Ztrácí pomerančová šťáva vitamín C?
Během měsíců podzimu a zimy je velmi běžné pro spotřebu pomeranče, a to nejen proto, že se jedná o sezónní ovoce, které lze nalézt zejména v supermarketech a trzích od září nebo října, ale protože zvyšuje spotřebu přírodní pomerančový džus pro svůj vysoký obsah vitaminu C. Na druhou stranu, díky své bohatosti na antioxidanty, díky přítomnosti celkem 60 druhů flavonoidů a 170 fytochemikálií, je ideální pro prevenci závažných onemocnění, jako je rakovina, osteoporóza, astma a ke snížení zánětu.
Před nějakou dobou jsme si uvědomili, proč je dobré užívat pomerančový džus denně a mezi jeho nejdůležitější vlastnosti jsme zjistili, že nám pomáhá lépe a rychleji se zotavit, když jsme studené nebo nachlazení, pomáhá nám řídit vysoké hladiny cholesterolu , je užitečné kontrolovat krevní tlak (vhodný zejména při vysokém krevním tlaku) a pomáhá při prevenci kardiovaskulárních onemocnění zlepšením oběhu naší krve.
Pokud užíváte pomerančový džus pravidelně, je docela možné, že v určitém okamžiku máte pochybnosti o tom, že jsme zkrátka vždycky udělali nějakou jinou příležitost: Pomazává pomerančový džus s vitaminem C, když jej nedáme čerstvě stlačený?, Ve skutečnosti je poměrně časté, že vždycky máme tendenci pít pomerančový džus rychle, jak jsme stlačili pomeranče, abychom si mohli vychutnat celý jejich vitamin C bez ztráty nezbytných živin.
Věděli jste však, že ve skutečnosti, pomerančová šťáva neztrácí vitamin C, i když ji nepijeme, když jsme ji vymačkali? Podle recenze zveřejněného nedávno v Španělský žurnál výživy člověka a dietetiky, "Abychom dosáhli výrazného snížení vitamínu C, musíme se uchýlit k extrémním podmínkám, jako je zahřátí pomerančového džusu na 120 ° C" aby tato základní živina zmizela nebo zmizela. Podle vědců, "Vitamín C je uchováván v dokonalém stavu po dobu až 12 hodin", i když je pravda, ano, že samotná chuť může být mnohem hořčí a kyselější.
Obrázek | Caitlin Regan
