Jak vyrobit obilný chléb: jednoduchý recept
Vytvořte si vlastní chleby Doma je jednodušší a jednodušší, než si myslíte, zvláště pokud znáte kroky, které budete potřebovat k její přípravě, a především máte trochu trpělivosti a praxe. A přestože příprava chleba nemá žádné tajemství, vyžaduje nějakou zkušenost, takže výsledek je takový, jaký se očekávalo.
Na rozdíl od toho, co si myslíte, chléb je výživná a chutná volba, bohatá na základní živiny a obecně málo v tucích, což dokonale doplňuje každodenní stravu. 
Musíme se však pečlivě podívat na chléb, který konzumujeme, protože to není stejné, ať se rozhodne pro běžný chléb(od vypracovaného celého života, nejtradičnějšího a nejzákladnějšího) nebo a obilný chléb že pro a bílý chléb, mnohem méně doporučované z hlediska výživy, pro svůj vysoký obsah jednoduchých sacharidů.
Ve zvláštním případě obilný chléb, je chléb vyrobený z nádherné směsi různých obilovin, mezi něž můžeme zmínit i obiloviny pestré jako pšeničné klíčky, oves, bulgur nebo prosa. To je extrémně bohaté na vlákno a velmi kompletní, protože i když přispívá více kalorií než bílý chléb, jeho nutriční přínos a stravitelnost je mnohem lepší.
Cereálie chleba receptu
Bude to trvat asi 1 hodinu, než ho připravíte, a asi 45 minut, než ho upečíte.
Složení:
- 185 gr mouky
- 125 g celozrnné mouky
- 1 polévková lžíce pekařské mouky
- 1 balení pekařských kvasnic
- 50 g bulguru
- 3 polévkové lžíce prosa
- 60 g ovesných vloček
- 2 polévkové lžíce pšeničných klíčků
- 3 polévkové lžíce medu
- 2 lžičky másla
- 1 mrholení extra panenského olivového oleje
Jak vyrobit obilný chléb:
- Ve velké misce dejte normální mouku a pekařskou mouku. Přidává také kvasnice a rezervu.
- Položte sklenici vody do hrnce a nechte jej vařit. Mezitím do další misky vložte bulgur a proso. Přidejte vroucí vodu a nechte ji sedět po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby vyčerpali obiloviny a rezervovali se dobře.
- V jiné pánvi položte další 1 a půl pohárku vody, másla, medu a špetku soli. Ohřejte teplo, až se máslo roztaví. Právě v tomto okamžiku ho přidejte do směsi mouky a všeho hněteme pomocí mixéru při nízké rychlosti po dobu 1 minuty. Potom pak pálte vysokou rychlostí po dobu 5 minut.
- Přidejte směs bulgur, celozrnné mouky, pšeničné klíčky, ovesné vločky a zbylou mouku.
- Nasaďte na pracovní plochu dostatečnou mouku, abyste těsto zpracovali a dobře pracujte po dobu 10 minut (tímto způsobem je to více konzistentní a elastické).
- Rozložte mísu s olejem, dejte těsto a nechte jej sedět při pokojové teplotě, dokud si nevšimnete, že se zdvojnásobil.
- Mouchejte znovu pracovní plochu a znovu rozdrťte těsto. Vraťte ho do práce o něco víc. Nechte to odpočívat a zakryjte dalších 10 minut.
- Připravte ideální formu pro formu chleba a pomazávejte ji olejem. Přineste těsto tvaru chleba a vložte ho do formy. Zakryjte ho čistou látkou a nechte ji sedět po dobu 30 minut, aby se těsto stalo.
- Mezitím předehřejte troubu na 190 ° C.
- Poté vložte do trouby a pečte po dobu 40 minut. Ale posledních 10 minut pokryje chléb hliníkovou fólií, aby nedošlo k hoření.
- Dokončete, vyjměte z formy pečlivě a nehořte a nechte ji vychladnout na stojanu.
