Kolik kalorií přispívá kořisti?
Ačkoli dnes není tak běžné, abychom se ocitli v nabídkách restaurací, pravdou je, že jakmile se kořisty staly nutriční možností, kdyby bylo nezbytné a nezbytné využívat každého z těchto částí zvířete. Pokud je to více populární, například vývoj některých tradičních pokrmů, které obsahují produkty z casquería, jako je tomu v případě známého madridského tripa.
Ve skutečnosti jsou dnes používány pro přípravu dalších potravinářských výrobků, jak je tomu u kojenecké a jehněčí kýty, která se průmyslově používá k přípravě syřidla, která je zásadní při výrobě sýrů.
Stejně jako u masa, srdce, játra, ledviny a mozky jsou zajímavým zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, kromě toho, že poskytují vitamín A a další nezbytné živiny, jako je játra a vysoký obsah železa, což je ideální v případě anémie.
Jak jsme se zmínili v článku o tom, kolik kalorií přispívá, když mluvíme o kaloriích, odkazujeme na index používaný ve výživě pro měření energie požitého jídla, což zase umožňuje přípravu odpovídajících diet podle cíle osoby. V případě zpracovaných a balených produktů vyžadují předpisy ve většině případů, aby jejich údaje o kalorickém obsahu byly uvedeny na štítku, ačkoli v případě čerstvých potravin, jako je kaz, není to povinné.
Kalorie, které poskytují kořist na 100 gramů
Potraviny | Obsah kalorií |
Srdce | 125 kcal |
Játra | 122 kcal |
Ledviny | 118 kcal |
Mozky | 124 kcal |
Obrázek | telepathicparanoia Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataKalorie jídla
