Gañotes: Sladká velikonoční recept

The gaúote Je to tradiční sladké z Sierra de Grazalema v provincii Cádiz, Připravuje se během Pěsti a během Velkého týdne.

Cesto, se kterým jsou tyto bonbóny připravovány, je velmi podobné těstě koblih, jsou ochuceny skořicí a anýzou a rozdíl s koblihy je tvar, který je dán tomuto sladkému, což je spirála.

Tvar spirály je dán pomocí tyče nebo kovových trubek. Hmotnost gaotek je připravena s vejci, moukou, cukrem, sezamem, strouhanou kůží pomeranče a citronu, olivového nebo slunečnicového oleje a ochucená skořicí a anýzou.

Svatý týden má také širokou gastronomii, která je také spojena s těmito termíny, kdy oba sladkosti a pečivo mají v těchto dnech svůj malý prostor.

Recept recepty

Složení:

500 gramů jednoduché proseté pšeničné mouky.
150 gramů cukru.
3 velké vejce
3 míry vaječného skořápkového olivového oleje měkké příchuti pro těsto.
Lžíce mleté skořice.
Jedna lžíce anýzového zrna.
Lžíce sezamu (sezam).
Strouhanou kůži citronu a pomeranče.
Kůže oranžové.
Panenský olivový olej měkká příchuť nebo slunečnice na smažení.
Cukrový sklo k vyzdobení, bílý cukr nebo med.

Vypracování:

Pomazáme pomeranč a citrón předtím, než si zbarvíme jejich kůže. My také myjeme kůži oranžové.
V misce dáváme zbité vejce a přidáme cukr, pomerančovou kůru, citrón, olej na těsto a mícháme a dobře promícháme.
Dále přidáme skořici, matalahúvu, sezam a znovu se promícháme. Přidejte prosetou mouku a hnětejte, dokud nejsou všechny přísady dobře promíseny.
Mísíme, dokud se těsto nezasadí z našich rukou.
Jakmile je těsto vyrobeno, položte ho na desku, prodlužte jej pomocí válečku. Jakmile je dobře rozšiřujeme, rozřezáme je na proužky.
Každý z pásů rolíme na každém kusu třtiny nebo kovové trubky, abychom získali tvar spirály a rezervovali.
Ve fritovací pánvi se olej na ohni ohřívá spolu s kůží oranžové. Když je kůže oranžové zlatavě hnědé, odstraňujeme ji a smažíme ganotky, aniž bychom odstranili tyčinky.
Smažte gaňotiky na obou stranách a otočte je a smažte je dobře. Pomůžeme vám z vidlice.
Ukládáme ganotky na desku, na kterou jsme zakryli absorpční papír nebo ubrousky, aby se olej vypustil. Nechte ganoty vychladnout a pak opatrně odstraňte tyče.

Když je prezentujeme, můžeme je zavařit, posypat jim moučkovým cukrem nebo posypat medem.

Jak rozdrtit gaňoti v medu

Chcete-li porazit gaňáci v medu a med je impregnován, jakmile uschne, můžeme postupovat podle následujících kroků:

Složení:

200 ml. medu.
50 ml. vody.

Příprava:

V hrnci dáváme med do ohně, když je horký. Přidáme teplo a přidáme vodu a zatímco pokračuje k ohni s nízkým ohněm, mícháme, až promícháme vodu a med.
Vařte s nízkým teplem, dokud nezačne vařit.
Odstraníme z ohně glazurovaný a dokonce i v horkém stavu jedeme jeden po druhém ganotů, které nám pomáhají pinzety, aby nás nehořkali a neumísňovali je na roštu, aby se vyhnali medu a současně vysušily.

Obrazy středomořské diety a Miguel's Pastry. TémataVelikonoční recepty