Recepty ovoce sorbet

The ovocné sorbety Jsou ideální, když přijdou jaro a léto, protože se stanou dobrou volbou pro osvěžení a schopnost lépe přenášet teplo, pomáhá nám hydratovat a také nám dodává vitamíny svého ovoce.

Jednou z jeho výhod - a to odlišuje od zmrzliny nebo krému z mléka a krému - je absence tuku.

A to je to osvěžující sorbety Můžeme je připravit doma a připravit je v době, kdy si vezmeme dezert, nebo se osvěžíme odpoledne tepla. Vzhledem k vysokému obsahu cukru je vhodné denní spotřebu konzumovat. Dobrou volbou by bylo nahrazení cukru za sladidlo.

Níže uvádíme řadu receptů pro různé druhy sorbetů a doporučujeme, abyste je velmi snadno připravili.

Pokud můžete mít a sorbetera nebo chladničky Zkrátka to zjednoduší, protože po průchodu je můžete umístit přímo do mrazničky, dokud jej nezkonzumujete, nebo ho také můžete konzumovat, jakmile bude vše v chladničce, vše bude záviset na vlastnostech vaší chladničky.

Pokud nemáte chladničku, proces bude trvat trochu víc času, ale s trpělivostí bude vše fungovat, měli byste udělat následující: Směs, kterou jsme vyrobili, půjde do mrazáku a každou hodinu jej vyjmeme špachtlí, aby se zabránilo vzniku krystalů, tato operace opakujeme jej dvakrát víc, když je to těžší, projdeme ho směšovačem, vložíme jej zpět do mrazničky, dokud nebude spotřebován.

Melounový sorbet

Složení

1 meloun 1,5 kg
1 citron
200 gr. cukru
125 ml. vody

Příprava citronového sorbetu

Meloun nakrájejte na polovinu, odstraňte kůži a semena. S vodou a cukrem vyrobíme sirup. Vložte meloun do mixéru a přidejte sirup a citrónovou šťávu, vše rozdrtíme, dokud se neobjeví pyré. Dejte pyré do chladničky nebo sorbetery a vložte je do mrazničky, dokud nebudete konzumovat. Může být podáván v širokých sklenicích a dalším dobrým nápadem je sloužit mu v kůži melounu, což mu dává tvar malého mísy. Z tohoto důvodu jsme rezervovali kůži, která předtím vyprázdnila dužinu melounu. Můžeme jej také podávat s některými semeny granátových jablek, angrešt nebo s kuličkami melounové buničiny.

Meloun sorbet

Složení

500 gr. melounu
Šťáva z 1 citronu
125 ml. vody
Několik mátových listů (k vyzdobení)

Příprava melounového sorbetu

Řez meloun na plátky k odstranění kůže a semen. Do mixéru vsazíme veškerou buničinu z melounu. V pánvi položte vodu a cukr a připravujeme sirup, nechte ho vychladnout. Přidejte sirupy a citrónové šťávy na dužinu melounu a rozetřete je dohromady, abyste vytvořili pyré. Dali jsme to do výrobce zmrzliny nebo sorbetera. Pak jsme je vložili do mrazničky. Při podávání obložte listy máty.

Lemon sorbet

Lemon sorbet je klasika léta, osvěží nás, hydratuje nás, reguluje teplotu našeho těla a poskytuje nám vitamín C.

Složení

4 velké citróny (ze kterých budeme potřebovat sklenici šťávy)
250 gr. cukru
Polovinu vody
1 vaječný bílý
Strouhaná kůže z 1 citronu
1 špetku soli
Několik listů máty (nebo máta)
Některé zelené třešně (k vyzdobení)

Příprava citronového sorbetu

Řezeme citróny na polovinu, stlačujeme je, abychom získali šťávu, citrónové peelingy jsou vyhrazeny v ledničce a pak se používají jako kontejnery na servírování sorbetu. Vytvoříme sirup s vodou a cukrem, necháme je vařit, a když je studené, dáváme to šťávou a strouhanou kůží citronu. Tuto směs jsme nechali v chladničce na chvíli ochladit, než ji vložíme do chladničky nebo sorbetery. Poté, co je v pohodě, vložte do ledničky a přidejte vaječné bílé na sníh, nechte chladničku pracovat a nechte směs namontovat. Jakmile proces skončí, vložíme sorbet do mrazáku, dokud nebude spotřebován. Podávejte je v kůrách citronů, které jsme si v chladničce rezervovali, a můžeme je zdobit několika listy máty nebo některé zelené třešně.

Peach sorbet

Složení

1 kg broskví
150 ml. vody
200 gr. cukru
Džus z citronu

Příprava broskvového sorbetu

Odstraňujeme kůži z broskví a kostí, dáváme všechnu buničinu broskví do mixéru, aby z nich byla pyré. Vložíme vodu a cukr do ohně k přípravě sirupu a při vaření ho uhasíme, přidáme šťávu citronu a necháme ji vychladnout. Po ochlazení je přidáme do broskví a porazíme vše společně. Přeneseme to do chladničky nebo sorbetery a po namontování sorbetu jsme ho vložili do mrazničky, dokud ho nevyčerpáme. Můžeme je prezentovat v době, kdy je podáváme, ozdobené malými kuličkami nebo žaludekmi broskví.

Tip: Pokud nemáme přirozené broskve za to, že jsme mimo sezónu, můžeme sirup z broskvového sorbetu.