Frangollo: Recept z Kanárských ostrovů

Kanárské ostrovy mají rozsáhlý recept na sladkosti i pečivo, které jsou tradičně chutné během dnů Velkého týdne.

Jsou to domácí recepty, předávané z generace na generaci, a přestože jsou v současné době připravovány na všech ostrovech, některé oblasti udržují své cukrovinky a dezerty typické pro tuto oblast a tyto termíny.

Jsou to sladkosti a dezerty, které se také vyrábějí kdykoli v průběhu roku. Některé recepty se však v těchto dnech velkého týdne vyznačují silnou přítomností.

Dezerty, které jsou vyrobeny na Kanárských ostrovech v době velikonočních, jsou: chleba torrijas koupené v medu nebo sirupu, chléb a víno torrijas, frangólo, sladké bramborové buchty, anýzové koblihy, pomerančové koblihy, palačinky, banánové palacinky, dýňové placky, sladké bramborové palačinky, rýžový pudink, pražené mléko a rosquety.

Co je frangollo?

The frangollo je jedním z těch receptů, které jsou součástí tohoto rozsáhlého receptu, je dezert, který je velmi bohatý a který je doprovázen drobným medem nebo medem, který dáváte přednost.

Tento dezert je vyroben z kukuřičné mouky, speciální mouky, která je připravena na výrobu frangollo, tato mouka přichází do země s určitou tloušťkou, která mu dává vhodnou strukturu, aby se tento dezert.

Francouzka je vyrobena z hrozinek a mandlí, můžeme je připravit i bez těchto surovin, jako je tomu u receptu, který uvádíme níže.

Také v jiných receptech se frangollo vaří s vodou nebo pouze s jedním typem mléka a cukrem, v našem receptu jsme jej připravili bez vody a vybrali jsme dva druhy mléka, plnotučné mléko a kondenzované mléko.

Canarian frangollo recept

Složení:

Šálek frangolské mouky.
Malá plechovka kondenzovaného mléka.
2 šálky celého nebo odstředěného mléka
2 žloutky
Lžíce másla bez soli.
Kůže z citronu.
Skořicová hůl
Palmový med nebo med, který raději doprovázíte.

Vypracování:

V misce porazit žloutky dobře a rezervovat.
V pánvi položte mléko na ohřívání ohně spolu se skořicí.
Přidejte citrónovou kůru, zbité vaječné žloutky, máslo a kondenzované mléko.
Dobře promícháme a mícháme a přidáme mouku z frangolské mouky.
Opět zamíchat a vařit s nízkým teplem, aniž byste se zastavili, když se začne vařit, odstraňte skořicovou tyčinku a kůži citronu.
Pokračujte ve vaření, aniž byste se zastavili, dokud směs nebude mít hustou konzistenci.
Vyhazujeme oheň a vyléváme frangollo ve velké obdélníkové formě nebo v malých individuálních formách typu flaneras.
Nechte frangollo vychladnout při pokojové teplotě.
Jakmile je studená, uvedeme ji do chladničky.

Když je čas sloužit, vyřešíme to a doprovázíme to stříkačkou medu nebo medem, který se vám nejvíce líbí.

Francouzské jídlo je ochutnané jak studené, tak horké, podle chuti každého hosta.

Obrázky lidských receptů a celého Tenerife. TémataKanárské recepty