Vynikající vánoční menu se zeleninou: recepty na vegany

Je jen pár dní k oslavě večeře a jsem si jist, že mnozí z nás budou zachyceni proti hodinám. Ponořené do každodenního života a současného rytmu života jsou příležitosti, kdy se musíme uchylovat k jednoduchým receptem, které by se měly zpracovat, a ne z toho důvodu méně chutné.

Vánoční menu, které prezentujeme při této příležitosti, se skládá hlavně ze zeleniny, Je to kompletní nabídka s předkrmy, prvním jídlem, druhým jídlem a dezertem.

Rádi doporučujeme, jako vždy, že i když poskytujeme řadu ingrediencí, které lze snadno získat a téměř vždy v sezóně, můžeme nahradit jakoukoli další složku, kterou máme k dispozici.

Již víme, že v kuchyni hraje fantasie velmi důležitou roli, takže můžeme učinit naši představu létat a dokonce i tyto recepty zlepšit.

Objevte naše vánoční menu ideální pro vegany a vegetariány

Starter (první kurz): Smetana cibule

The cibule smetana Je to teplé jídlo, ideální na zahřátí, víme, že v dnešní době je studená s námi. Je velmi snadné připravit a velmi výživné.

V tomto receptu se můžeme změnit, pokud chceme cibuli pro pórek, krém pórek je také velmi bohatý.

Složení:

5 velkých cibulí
Litr a půl domácích nebo průmyslových zeleninových vývarů.
6 brambor
2 stroužky česneku
250 ml. krém na vaření.
Extra panenský olivový olej
Štipka mleté černé pepře.
Sal.
Pro prezentaci krému: Picatostes, šťouchanky sérrano šunky nebo kozí sýr v kadeře.

Vypracování:

Odstraníme kůži z cibule a rozbijeme je na čtverce, velké kusy.
Kůže odstraňujeme z brambor, omyjeme je a necháme je i na malování.
V hrnci dáváme trochu olivového oleje, aby se zahřál, aby se cibule ušla.
Také přidáme nakrájený česnek a pochamos spolu s nízkým ohněm.
Jakmile je vše v pořádku, přidejte zeleninu, pepř a zkuste sůl.
Pokud se jedná o průmyslový vývar, může už přinést nějakou sůl, takže by bylo vhodné ho nejprve vyzkoušet.
Přidejte brambory a vařte, až budou brambory jemné.
Vypněte teplo, přidejte smetanu, špetku mleté černé pepře a dobře se rozbijte s paží mixéru.
Rozdrvíte, dokud nezískáte krémové pyré.

Podáváme cibulový krém s krutony a chipsy šunky serrano nebo plátek kozího sýra.

Druhý kurz: Pestová zelenina

Jak jsme říkali na začátku tohoto příspěvku, můžeme změnit složení.

Pokud máme pocit, že dáváme více přítomnosti některé zeleniny než jiným, v těchto vazbách můžete vidět, jak vyrobit cuketa ratatouille nebo lilku ratatouille. Jsou to také recepty, které zůstávají stejně bohaté a chutné.

Složení:

Sáček zeleninové gulášky.
Zelenou papriku
2 červené papriky
6 zralých rajčat
Čajová lžička cukru.
2 cibule
Extra panenský olivový olej
Štipka mleté černé pepře.
Sal.

Příprava rostlinného ratatouille:

My myjeme rajčata, odstraňujeme kůži a semena. V hrnci dáváme trochu olivového oleje k zahřátí na výrobu rajčatové omáčky.
Přidejte rajčata, zatímco se míchá, trochu soli, špetka pepře, čajová lžička cukru a míchání často. Vařte rajčata, dokud nedosáhnou konzistence omáčky.
Projeli jsme rajskou omáčkou mlýnem a rezervovali.
Upejte papriku, odstraňte semena a nakrájejte je na kostky. Kůže odstraňujeme z cibule a nakrájíme na malé kousky.
Znovu oteplujeme olivový olej, aby se cibule ušla, vaříme s nízkým teplem asi 15 minut.
Přidáme kostička pepře a vaříme je spolu s cibulí, asi 10 minut.
Přidáme zeleninu, dobře promícháme a vaříme vše po dobu dalších 10 minut. Přidejte rajskou omáčku, dobře promíchejte a vaříme ratatouille s ohněm asi za 10 minut.
Odstraňte ze žáru zeleninový ratatouille a podávejte horké.

V době, kdy jsme je mohli prezentovat, můžeme je doprovázet krutony, plátky jemného chleba nebo trochu rýže.

Dezert: Pečené jablečné pyré

The pražené jablka Předpokládá se, že je zdravý dezert, je velmi bohatý, je velmi jednoduché připravit a sladkým nádechem.

Složení:

5 Zlatá jablka
50 gramů hnědého cukru.
150 gramů drcených cookies.
Čajová lžička skořicového prášku.
150 g tvarohu.
100 gramů mandlí v listu.

Vypracování:

My jablka umýváme a dobře je usušíme. Troubu předehřejte při teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
Jablka vložíme do trouby a vaříme asi 30 minut. Před jejich vyjmutím z trouby zkontrolujeme, zda jsou něžní. Odstraňte jablka z trouby a nechte je vychladnout.
Odstraníme pokožku na jablka a centrální oblast a lžíci extrahujeme. S mixérem rozemeleme dužinu jablek, dokud nebudou nasyceni.Přidejte do applesauce hnědý cukr, čajovou lžičku skořice a dobře promíchejte.

V malých miskách nebo talířích namontujeme dezert takto: