Obsahuje zdroj fenylalaninu, co to znamená
Právě teď jsem jedl odtučněný jogurt s bifidem a podíval se na jeho nutriční označení (kde se objevily všechny ingredience, které byly použity pro jeho přípravu), všiml jsem si následujícího upozornění: obsahuje zdroj fenylalanin, A jako mnozí z našich čtenářů jsem si položil několik otázek: co je fenylalanin? Co to znamená?
Především je třeba mít na paměti, že fenylalanin Je to nezbytná aminokyselina nezbytná pro náš organismus. Vzhledem k tomu, že naše tělo není schopné jej syntetizovat, musí být poskytováno prostřednictvím jídla, protože je to jediný způsob, jak ho získat.
Proto čelíme základní živině. A přesně je to nezbytné pro správné fungování našeho těla, jak ho používá náš mozek k produkci noradrenalinu, látky, která přenáší signály mezi nervovými buňkami pro podporu bdělosti. Zlepšuje také náladu, paměť a učení, snižuje pocit bolesti (sval, hlava a zad), je nezbytný pro tvorbu kolagenu a zlepšuje symptomy Alzheimerovy choroby a deprese.
The potraviny, které obsahují fenylalanin jedná se o potravinářské produkty, ve kterých se používá zdroj fenylalaninu (jako sladidlo). V těchto případech je obvyklé, že spolu s přísadami používanými při jeho přípravě nalezneme sladidla, jako je aspartam, jak se budeme zabývat v následujících řádcích.
Proč se na etiketě mnoha potravin a potravin vyznačuje?
Když analyzujeme štítek výrobku, který jedeme, nebo že budeme jíst, je normální, že se sami sebe ptáme, proč je varována před přítomností určité živiny, látky nebo směsi.
Například ve stejném jogurtu, který jsem si vzal až před okamžikem, upozorňuje také na přítomnost "stop sóji, arašídů, ořechů a vajec" a vím, že toto varování je vytvořeno jako upozornění těm lidem, kteří trpí nějaký druh potravinové intolerance nebo alergie na některou z těchto potravin. Ale, co se děje s fenylalaninem?.
Když narazíte na produkt, který to říká obsahuje zdroj fenylalaninu, je to asi varování pro osoby s fenylketonurií, vzácné dědičné onemocnění, které postrádá enzym nazvaný fenylalaninhydroxyláza, který je nezbytný k rozpadu fenylalaninu jako esenciální aminokyseliny, takže se akumuluje v těle, což způsobuje poškození centrálního nervového systému, což způsobuje jeho časové poškození mozku.
Když tato choroba existuje, organismus není schopen převést fenylalanin na tyrosin, takže se místo toho stane fenylpyruvátem.
Kromě toho musíme mít na paměti, že pokud je tento produkt upozorněn na přítomnost fenylalaninu, je pravděpodobné, že v jeho složkách najdeme také sporné aspartam, sladidlo, které v posledních letech vyvolalo mnoho pochybností ohledně možných účinků a negativních důsledků pro zdraví. A skutečně jsem ji našel na štítku, jogurt, který mě jedl ...
Měli bychom i nadále jíst s fenylalaninem?
Nesmíme zapomenout, že fenylalanin je esenciální aminokyselina nezbytná pro správné fungování našeho těla, že kromě potravinářských průmyslových výrobků ho najdeme také v potravinách živočišného původu (jako je mléko a mléčné výrobky, vejce, maso a ryby) a rostlinného původu (například obiloviny, luštěniny, zelenina) ).
Proto by pravidelná, ale mírná spotřeba a nikdy nadměrná by nebyla nebezpečná nebo škodlivá pro naše zdraví. Pokud neexistuje kontraindikace v tomto ohledu.
Nicméně, Nejvhodnější je zvolit si přírodní potraviny, které poskytují fenylalanin, a nikoliv těch, které byly obohaceny tím, že je používá jako přírodní sladidlo, jako je tomu v případě dietetických potravin, nealkoholických nápojů a konzervovaných džusů.
Obrázek | Bob Mical Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
