Sepia: výhody a vlastnosti
The sépie Jedná se o hlavonožcovitý měkkýši, který patří do řádu Sepiidů, které podle toho, kde jsme, mohou být známy různými jmény. Například v Seville jsou známé jako chocos.
Mají podlouhlé tělo s 10 chapadly, které mají tendenci žít v mořích a oceánech slané vody.
Na rozdíl od coquinas má sépie lepší sezónu, a to od měsíce června do konce roku (prosinec), i když musíme říci, že je také možné je najít prakticky po celý rok na trhu.
Sépie výživné vlastnosti
Z hlediska výživy, stejně jako u většiny korýšů a korýšů, sépie je potravina, která se vyznačuje vysokým obsahem kvalitních bílkovin, které poskytují většinu esenciálních aminokyselin.
Jsou také s nízkým obsahem tuku, a proto v kaloriích. Ve skutečnosti 100 gramů sépie poskytuje pouze 0,90 gramu tuku a pouze 75,30 kilokalorií. Samozřejmě, že mají vysoký obsah cholesterolu, takže jejich spotřeba se nedoporučuje u lidí s vysokým cholesterolem a triglyceridy.
Pokud jde o obsah vitaminů, přispívá k vitamínu E také vitaminu A a vitamínů B komplexu (B1, B2, B3, B6, B9 a B12).
Také poskytuje minerály, mezi kterými můžeme upozornit na přítomnost vápníku, železa, jódu, hořčíku, zinku, selenu a sodíku.
Výživový přínos sépie
Kalorie | 75,30 kcal | ||
Proteiny | 16,10 g | ||
Sacharidy | 0,70 g | ||
Celkový obsah tuku | 0,90 g | ||
Vitamíny | Minerály | ||
Vitamin A | 25 ug | Železo | 0,80 mg |
Vitamin B1 | 0,07 mg | Hořčík | 30 mg |
Vitamin B2 | 0,05 mg | Draslík | 273 mg |
Vitamín B3 | 6,75 mg | Zinek | 1,20 mg |
Vitamin B6 | 0,39 mg | Jod | 64 ug |
Vitamín B9 | 13 ug | Vápník | 27 mg |
Vitamin E | 2,40 μg | Selen | 65 μg |
Výhody sépie
The sépie Vyniká především vysokým obsahem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou (také známými jako kvalitní bílkoviny), což znamená, že jsou bohaté na všechny esenciální aminokyseliny.
Přispívají k cholesterolu, což je živina, která je mylně urážela, ale která je ve skutečnosti nezbytná pro tělesné tkáně. Nicméně, když budete jíst potraviny s množstvím nasycených tuků a cholesterolu, je zřejmé, že se bude akumulovat v tepnách, čímž se zvýší hladina cholesterolu v krvi.
Jedná se o antioxidační potravu díky přítomnosti vitaminu E, který pomáhá zabránit napadení volnými radikály tělem, ochraně a zlepšení imunitního systému.
Také poskytuje dobré množství vitamínů B, mezi kterými můžeme upozornit na přítomnost kyseliny listové nebo vitamínu B9 (což pomáhá předcházet poruchám placenty a plodu, a proto je nezbytné pro všechny ženy, které chtějí zůstat těhotné ženy), vitamín B12 (prospěšné pro nervový systém, srdce a mozek) a vitamín B3 (nezbytné pro proces transformace energie z makronutrientů).
Obrázky | sarsifa / jlastras Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotraviny
