Clams: vlastnosti a výhody

Clams: vlastnosti a výhody

The škeble stávají se jedním z nejlepších, konzumovaných a připravených mořských ryb. Například je obvyklé dělat nějaké šťavnaté - a velkolepé - škeble v omáčce, což je skvělé jídlo, které si můžete vychutnat prakticky kdykoliv během roku (ačkoli především a především v letních měsících).

Pokud jde o to, co si mudlí vybrat, i když je pravda, že mohou žít dokonale jak ve sladké i ve slané vodě, tak ty, které poskytují lepší chuť, jsou škeble, které žijí v moři.

Samozřejmě, pokud jde o vaření, musíme mít na paměti, že ty škeble s ventily, které se neotevřely po 3 minutách vaření, je nejlepší, aby je zlikvidovali a odstranili z ohně, aniž by je spotřebovali, protože to je známka toho, že nejsou v dobrém stavu.

Co jsou škeble?

I když jsou lahodné a snadno se vyznačují svým charakteristickým a nápadným vzhledem, škeble tvoří v podstatě ty mlži Mají dvě skořápky - také známé jako ventily -, které jsou spojeny filamentem, který umožňuje jejich otevření i zavření.

Najdeme je většinou na písčitých dnách mnoha pobřeží. Například ve Španělsku je možné rozlišit různé druhy nebo odrůdy, mezi kterými můžeme vyzdvihnout přítomnost škeble (Ruditapes decussata oVenerupis decussata) a populární a známá chirla (Chamelea slepice o Venus hen).

Vzhledem k jeho uznanému a charakteristickému vzhledu mají mušle měkké tělo, které je chráněno poměrně tenkým pláštěm nebo pláštěm. Mohou dosáhnout délky 3,5 cm a navenek mají nápadné tenké a polokruhové hřebeny. Navíc mají trávicí systém a srdce.

Víš, jak se škeble pohybují? Dělají to opravdu zvědavým způsobem: otevírání a zavírání skořápek a impuls od síly, kterou vyvíjejí ve vodě.

Výhody mušlí

Ačkoli škeble oni jsou "zbožňovaní" pro svou chuť a protože jsou prostě chutné, když jsou připraveny v omáčce, přidané k polévkám z mořských plodů nebo spolu s špagetami, musíme zdůraznit a vzít v úvahu velkou rozmanitost vlastnosti mušlí.

Na jedné straně jsou ideálním jídlem v dietě s hubnutím kvůli jejich nízkému obsahu tuku, což také zvýrazňuje jejich vysoký obsah minerálů a vitamínů (zejména u vitamínů skupiny B, zvýraznění vitamínu B12).

Co se týče právě jeho vysokého obsahu minerálů, jeho vysoký obsah železa, draslíku, selen a vápníku, Není nadarmo, pokud jde o železo, 100 gramů škeble poskytuje doporučené denní množství železa.

Díky tomu vysokému obsahu železa je jeho spotřeba doporučována u těch, kteří trpí anémií, zejména u žen, které jsou během menstruace. Ve skutečnosti bychom mohli téměř říci, že je to pravé proti anémii.

Je to ideální jídlo, pokud jde o zvýšit obranyschopnost a posílit imunitní systém, protože je schopen zvýšit přirozenou odolnost našeho těla před infekcemi (díky obsahu zinku).

Hlavní vlastnosti skořápky

Nabízíme vám stručné, ale úplnější informace o různých vlastnosti mušlí, níže vám o nich víme:

• Bohatý vápníku: základní minerální látka, která chrání zdraví kostí, zubů a srdce.
• Vysoký obsah železa: je ideálním jídlem proti anémii, doporučuje se zvláště u žen s menstruací.
• Posiluje imunitní systém: díky vysokému obsahu zinku.
• Nízký obsah tuku a bohaté na bílkoviny.

Informace o výživě na každých 100 gramů škeble:

Hlavní odrůdy mušlí

Existuje velmi široká škála druhů mníkovců. Některé z těch přesněji častějších bychom však mohli shrnout:

• Blonde clam, Jedná se o jednu z nejznámějších odrůd. Obvykle pochází z Portugalska. Má velmi charakteristickou červenavou a fialovou barvu.
• Francouzská škeblePochází z Francie, konkrétně z oblastí Brittany a Normandie. Jeho chuť je intenzivní a má tmavou barvu.
• Klamání Islandu.Oni jsou nejvíce zvědaví, protože mohou dosáhnout 400 let věku a 200 kg váhy.

Who Shouldn't Eat Soy? (Smět 2024)