3 dezertní recepty s kanárským gofiem

The gofio je to jméno, s nímž je populárně, zejména na Kanárských ostrovech, kde bylo velmi spotřebováno domorodými národy, známé opečená mouka, Jsme konfrontováni s lahodným a vysoce výživným jídlem, sestávající z pečené obilné mouky (obvykle pšenice nebo proso), v jejichž přípravě smíchá pražené a mleté zrno s kamenem, ke kterému se přidává špetka soli. Jeho vzhled a struktura připomíná bílou mouku, ačkoli je pravda, že má mnohem tmavší nebo nažloutlou barvu, která se liší v závislosti na složení použitém při přípravě a stupni používaném k pečení obilovin.

Není pochyb o tom, že gofio Stává se z výživného hlediska velmi zajímavým jídlem. Ne márně, před několika týdny jsme věděli výsledky zajímavé studie provedené Univerzitní nemocnicí Kanárských ostrovů, která zjistila, že Lidé, kteří pravidelně užívají gofio více než 40 let, mají nižší riziko onemocnění koronární arterie, stejně jako větší kapacita pro cvičení.

Je to asi vynikající potraviny velmi charakteristické pro Kanárské ostrovy, kde už dávní domorodci vyřešili a komu jim dlužíme. A dnes není jen součástí denní stravy tisíců Canarianů, ale také Stává se ideální přísadou k výrobě lahodných domácích dezertů, Navrhujeme 3 klasické a tradiční.

Vejce krtky s gofiem

The vejce krtků se skládá ze sladkého přípravku založeného na vejcích, který je typický na Kanárských ostrovech a na jiných místech ve Španělsku, jako je tomu například v případě Granady. Je pravděpodobné, že tento dezert pochází z Portugalska, kde je sladká ovos moli typické pro město Aveiro.

Nutné složky

20 žloutků
1/2 kg. cukru
Voda
Kůže z citronu
Skořice
Gofio (přidat při jídle)

Kroky, jak dělat vejce s gofiem

Nejprve položte do hrnce poloviční sklenici vody, cukru, kousky citronu a skořice a zahřejte na nízké teplotě, abyste připravili hustý sirup. Když je na místě, odstraňte hrnce z ohřívače a nechte ho vychladnout, dokud není zahřátý. Potom vyjměte citrónovou kůru a skořicovou tyčinku.

Ve velké misce porazit všechny žloutky, a jednou porazený přidat trochu kousek do sirupu, míchání dobře.

Nyní položte hrnce se sirupem a vaječné žloutky bílé při mírném zahřátí. Odstraňte z tepla, když je směs tlustá, ale neváří.

Nalít do brýlí nebo sklenic a při podávání přidejte gofio nahoře.

Gofio hněte s medem

Jsme pravděpodobně před jedním z nejvíce energických sladkostí nebo dezertů. Je to vynikající gofio dezert hnět s medem, ke kterým jsou přidány opékané mandle a rozinky.

Nutné složky

1/2 kg. gofio
Med na chuť
Hrst opečených mandlí
Banda rozinky
Citronová kůra
Voda

Kroky, aby se gofio hněte s medem

Nejprve vložte všechen gofio do velké misky. Odřízněte několik citrónových peelingů a rezervy. Pak ve středu gofio dělat díru a nalít do medu, citronovou kůru a trochu vody.

Chuť všechno dobře, dokud nezíská texturu kompaktní hmoty. Nakrájejte rozinky a opečené mandle a přidejte je do gofio a medového těsta.

Opět hněte znovu, trochu se roztáhnout a nakonec zakryjte gofiem nahoře.

Gofio pěna

Je pravda, že v současné době je možné vychutnat si velkou rozmanitost pěny všech příchutí a pro všechny chutě. Můžeme zmínit jahodovou, kiwi nebo tradiční čokoládovou pěnu. A protože to nemohlo být méně, mají Kanárské ostrovy také své lahodné gofio pěna.

Nutné složky

110 gr. gofio
3 vejce
500 gr. smetanu k sestavení
150 gr. kondenzovaného mléka
20 ml. plnotučného mléka
1 špetku soli

Kroky pro výrobu gofio pěny

Ve dvou samostatných nádobách oddělíme vaječné žloutky. Nyní porazíme nejdříve vaječné žloutky a když jsou poraženi, přidáme kondenzované mléko, znovu porazíme a přidáme gofio, znovu porazíme a přidáme mléko. Nyní znovu promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte homogenní směs nebo těstoviny.

Broušení krémem pomocí elektrického mixéru. Poté, co jste jej sestavili, přidávejte ho pomocí gotické pasty pomocí špachtle a zabraňte pádu krému a promíchejte je pomocí obalových pohybů.

Nyní namontujte vejce do tuhého stavu. Poté je přidávejte do předchozí směsi pomocí špachtle s měkkými a obalovými pohyby od horní části dolů.

Jakmile všechny smíšené podávejte v brýlích nebo sklenicích a uchovávejte v chladničce nejméně 3 hodiny, aby trochu ztuhlo. TémataKanárské recepty