Verdel: výhody a vlastnosti
The zelená je jméno, které je také známé jako makrela, modrá ryba, která je zase známá dvěma jinými jmény: verta nebo sarda. Patří do rodiny Escómbridos, druhu, ke kterému patří také tuňák a bonita.
S makrely prakticky stejně jako s ančovičkami: ačkoli je lze nalézt po celý rok v supermarketech ve formě konzervovaných (v oleji, nakládané, uzené ...), jejich nejlepší čas je mezi měsíci únor až květnem (tj. Únor , Březen, duben a květen, abychom byli přesní).
Ačkoli obecná makrela je jedna z nejznámějších nebo nejčastěji se vyskytujících makrelovců, můžeme rozlišit dva další druhy makrely obecné: scomber japonicus) a pintoja makrela (nebo scomber australasicus).
Nutriční vlastnosti verdelu
Verdel je modrá rybka, takže je potravina bohatá na omega-3 mastné kyseliny (zejména tuky DHA a EPA), což je ideální zdravý tuk ve vyvážené, zdravé a zdravé stravě.
Stejně jako většina ryb, je verdel extrémně bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou (přibližně 20% jeho hmotnosti), takže jeho obsah bílkovin je docela podobný tomu, který se nachází v mase nebo vejcích.
Stejně jako ostatní modré ryby, kromě vitaminů skupiny B, jako jsou B2, B3, B6, vitamíny A, D, E a K, B9 a B12) a minerály (jako je draslík, železo, sodík, hořčík, fosfor a vápník).
Kalorie | 180 kcal | ||
Proteiny | 18,5 g | ||
Sacharidy | 1 g | ||
Celkový obsah tuku | 12 g | ||
Vitamíny | Minerály | ||
Vitamin B1 | 0,14 mg | Vápník | 12 mg |
Vitamin B2 | 0,34 mg | Fosfor | 235 mg |
Vitamín B3 | 7,8 mg | Draslík | 395 mg |
Vitamin B6 | 0,64 mg | Hořčík | 30 mg |
Vitamin D | 0,5 mg | Železo | 1 mg |
Vitamin E | 1,5 mg | Fluor | 0,35 mg |
Výhody zeleně
Verdel je ryba, která je velmi bohatá na kvalitní bílkoviny a zdravé tuky. Tyto tuky pomáhají snižovat vysoký cholesterol a triglyceridy, stejně jako jsou užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění a při prevenci tvorby sraženin a trombů.
Na jedné straně můžeme upozornit na přítomnost vitamínů rozpustných v tucích v této lahodné rybě (jako je například vitamín A a D), což je potravina, která pomáhá zlepšit zdraví zraku, odolnost proti infekcím, podporuje vstřebávání vápníku a podílí se při výrobě pohlavních hormonů a jaterních enzymů.
Jeho obsah v hořčíku a vitaminu A činí z něj zajímavé potraviny, které zlepšují imunitu našeho těla, zatímco jeho obsah železa je zajímavý v případě anémie s nedostatkem železa.
Je to zajímavá ryba ve stravě proti osteoporóze, zvláště když se zelená konzumuje spolu s potravinami bohatými na vápník, protože vitamín D pomáhá při jeho vstřebávání.
Kromě toho poskytuje kyselinu listovou, základní vitamin v stravě těhotných žen.
Obrázky | jonquark / psd Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
