Gofio je ideální pro srdce a vaše kardiovaskulární zdraví
Pokud žijete na Kanárských ostrovech, je zřejmé, že už víte, co je gofio a že jste to již někdy vyzkoušeli. Pokud ano, je také docela pravděpodobné, že každé ráno budete mít s vaší obvyklou kávou s mlékem několik polévkových lžiček gofie. Ale pokud ne, možná při zjištění výsledků získaných ve vědecké studii provedené Univerzitní nemocnicí Kanárských ostrovů (HUC), tuto možnost můžete zvážit. Ale pojďme se rozdělit.
Gofio je oblíbené jméno, které obdrží opečenou mouku na Kanárských ostrovech, To znamená, že máme skvělé jídlo sestávající z mouky z různých obilovin, které nejsou proseté, obvykle proso nebo pšenice, čímž se stává chutnou směsí pražených fazolí a kávy.
Například v kanárském souostroví je běžně konzumováno mlékem, v některých pokrmech (například v dusivých, puréských a bujních) nebo je také široce používáno při přípravě dezertů.
Vyniká bezpochyby za to, že je a naprosto přirozené jídlo, v jehož zpracování jsou použity pouze přírodní techniky, jako je například zpracování kamenů bez konzervačních a barviv.
Je to z hlediska výživy mnohem překvapivější vysoký obsah vitamínů, mezi nimiž se mohou zmínit vitamíny B (jako B1, B2 a B3), vitamín A, C a D. přispívá minerály, jako je železo, hořčík, vápník, draslík, sodík a zinek aminokyselin a omega 6 polynenasycených mastných kyselin.
Výzkum, o kterém jsme hovořili na začátku této poznámky, se uskutečnil v letech 2007 až 2014 a její výsledky byly nedávno známy. Studie byla provedena s údaji shromážděnými u tisíců pacientů ve věku mezi 70 a 80 lety, kteří vykazovali příznaky bolesti na hrudi, u nichž byl požadován test intenzity.
V té době začala výzkumná práce, aby zjistila, zda spotřeba Gofio ovlivňuje výkonovou kapacitu, stejně jako riziko vzniku onemocnění koronární arterie.
Ve všech těchto případech to studie ukázala Starší lidé, kteří pravidelně užívali Gofio po dobu nejméně 40 let, měli lepší funkční kapacitu, nižší riziko onemocnění koronární arterie a větší podíl v překonávání zátěžových testů.
Podle výsledků získaných ze studie publikované v časopise je udržovaná spotřeba gofie velmi prospěšná pro naše zdraví, vzhledem k tomu, že jeho prodloužený příjem pomáhá snížit kardiovaskulární riziko.
Jak si pamatují odborníci, kardiovaskulární onemocnění je stále nejčastější příčinou úmrtnosti v 21. století a dodává, že zachování adekvátní fyzické pohody a zdravá výživa založená na obilovinách je pro její prevenci zásadní.
Obrázky | Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObilné potraviny
