Antioxidační síla léčivých bylin: bohatší na vitamín E

Nedávná studie zjistila, že mnoho z nich léčivé byliny nebo kulinářské, které obvykle používáme v našich domovech antioxidační vlastnosti vyšší než různé vykazované hodnoty Vitamin E.

Minulou neděli jsme zopakovali zajímavou studii provedenou vědci z univerzity v Gruzii (Spojené státy), pomocí níž zkoumali celkem 24 bylin a koření zakoupených v místním supermarketu s cílem poznat některé z nejdůležitějších vlastností a výhod.

Po té nitě tohoto výzkumu jsme se opět setkali s další studií, která se přímo týkala této studie, ale s touto příležitostí uskutečnili výzkumníci z ministerstva zemědělství v Beltsville v Marylandu.

V tom se učenci pokusili určit antioxidační vlastnosti četných léčivých a kulinářských bylin, které se zase snaží porovnávat je.

Bylo zjištěno, že mezi balenými bylinami, které v současné době můžeme najít na trhu a které jsou zřetelně antioxidanty, najdeme: růžové mušle, sladké vavřince, kopr, fialové amaranty, vietnamský koriandr a zimní slané.

Navíc bylo zjištěno, že tři různé druhy oregano, italské, řecké a mexické, mají nejvyšší antioxidační aktivitu.

A to je, že studované byliny vykazovaly antioxidační vlastnosti vyšší než různé hodnoty uvedené ve studii Vitamin E, jelikož dokonce i některé přehnané potraviny bohaté na antioxidanty, jako jsou ostružiny, jahody nebo zelenina.

Přes | Zemědělská a potravinářská chemie Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotraviny