Mečoun: výhody a vlastnosti

The mečoun Je to pravděpodobně jedna z nejznámějších ryb pro svůj tvar a vzhled, i když to ve skutečnosti neznamená, že se setkáváme s velmi konzumovaným jídlem, ačkoli jeho maso je lahodné a velmi měkké a jeho nutriční výhody jsou více než zajímavé ve stravování zdravé a vyvážené.

Jedná se o rybu, která patří do rodiny Xifidos (řádu Peciformes), a je populárně také známý jménem meč.

Jeho tvar je velmi charakteristický: má protáhlé, velké tělo, které je charakterizováno jeho tuhým zobákem, který se často podobá tvaru meče (od této doby jeho jméno).

Výživové vlastnosti mečouna obecného

The mečoun Je charakterizován nutričně řečeno tím, že je poloporézní ryba, což znamená, že se nachází v mezilehlém bodě mezi bílými rybami a modrými rybami. Přestože musíme vzít v úvahu základní otázku: neexistují žádné polotučné ryby jako takové, ale ve skutečnosti závisí na čase roku, kdy mohou být tyto ryby bílé nebo modré, aby snížily nebo zvýšily svůj obsah tuku.

V případě mečouna, 100 gramů jedlé části této ryby přispívají 4 gramy tuku a 110 kalorií. Přispívá zajímavým množstvím bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, i když má menší obsah než palometa (což je také polomodrá ryba).

Ačkoli jeho obsah bílkovin je poněkud nižší než ostatní ryby, poskytuje však více vitamínů (vitamín A, B3, B6, B9 a B12) a minerály (železo, fosfor, hořčík, draslík a sodík).

Výhody mečouna

Mečoun je ryba, která ve srovnání s jinými rybami přispívá k mírně vyššímu množství tuku, ale díky svým rozdílným výživovým výhodám je doporučována zdravá a vyvážená strava.

Mezi jeho obsahem vitamínů můžeme vyzdvihnout:

Vitamin A: nezbytný pro zrak, přispívá k růstu, udržování a opravě kůže, tkání a sliznic; Rovněž podporuje odolnost vůči infekcím.
Vitamin B3: podílí se na využití energie obsažené v tzv. Makroživinách (tj. Tucích, bílkovinách a sacharidů). Kromě toho je nezbytná při syntéze glykogenu a při produkci pohlavních hormonů.
Vitamin B9: obyčejně známý jako kyselina listová, je nezbytný pro těhotenství a zvláště pro ženy, které se chystají otěhotnět, protože brání vadám placenty a růstu a vývoji plodu.
Vitamin B12: nezbytný pro správné fungování neuronů, stejně jako pro zrání červených krvinek.

Co se týče minerálního obsahu, poskytuje železo (pomáhá předcházet anemii s nedostatkem železa), draslík (zasahuje do rovnováhy vody uvnitř a vně buňky), hořčík (související se správným fungováním svalů a nervů) a fosfor přítomný v kostech a zubech).

Obrázky | megan.chromik Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.