Rýže s mlékem: výhody, vlastnosti a recept

The rýžový pudink Jedná se o jeden z tradičních a typických dezertů, které jsou velmi přítomné ve velmi velké rozmanitosti zemí a kultur, které si určitě zapamatujete jako dítě, když to udělala vaše matka nebo babička. Nejen, že je jeho chuť lahodná a jeho vůně zaplavuje kuchyně mnoha domů, zvláště když je vyrobena ze skořice a citronové kůry, ale také kvůli velmi zajímavým nutričním kvalitám a výhodám. Jak jistě víte, skládá se z dezertu se provádí vařením rýže v mléce s cukrempomalu Obvykle je doprovázena skořicí, vanilkovou esencí a / nebo citronovou kůrou (chuť) a podávaná studená nebo horká. V závislosti na místě, kde se vyrábí, je obvyklé, že je podáván s cukrem spáleným plamenem nebo červeným horkým želetem, přičemž tento typ výroby je velmi běžný v Asturias (Španělsko) nebo v Portugalsku.

Snaží se o velmi zdravý dezert z nutričního hlediska, protože ve svém zpracování používají výhradně přírodní ingredience na sto procent, jako je tomu u mléka, rýže, skořice, vanilky a citrónové kůry , Existuje jen jedna malá námitka, a to je obsah cukru, i když v době zpracování je velmi běžné, že to dělá bez cukru a přidává se pouze sladidlo při jeho podávání.

Nutriční výhody rýže s mlékem

The rýžový pudink Jedná se o extrémně zdravý tradiční dezert, vhodný jako náhrada za jiné méně zdravé sladkosti nebo dezerty, jako jsou například buchty, koblihy nebo průmyslové dorty. Zvláště proto Při jeho přípravě se rýže a mléko používají výhradně.

Podávání rýže s mlékem poskytuje následující základní živiny:

Energie: 395 kcal
Sacharidy: 74 gr.
Proteiny: 7,90 g.
Tuk: 6,70 gr.
Minerály: mezi těmito látkami se vyskytuje vápník (225 mg), jod (20 mg), hořčík (33 mg), draslík (313 mg), fosfor (49 mg), selén (5,50 mg) ) a železa (1 mg).
Vitamíny: mezi které patří vitamín A (76,90 μg), vitaminy skupiny B, jako B1 (0,09 mg), B2 (0,33 mg), B9 nebo kyselina listová (17,89 μg) a vitamín D (0,05 ug).

Je to také velmi bohatý dezert v různých aminokyselin, mezi nimiž lze uvést alanin, arginin, fenylalanin, glycin, histidin, leucin, methionin, tyrosin, tryptofan, valin a threonin.

Jak vidíme, je to velmi bohatý dezert z hlediska výživy, díky obsahu vitaminu a minerálů. Poskytuje také aminokyseliny, sacharidy a málo tuků.

Vlastnosti rýže s mlékem

Hlavní výhody a vlastnosti, které najdeme v tomto lahodném a úžasném dezertu, jsou právě díky své neuvěřitelné směsi ingrediencí, které se vyrábějí z mléka, rýže a skořice:

Rice: při zpracování rýže s mlékem se obvykle používá především bílá rýže. Jedná se o typ rýže, který je charakterizován nižším množstvím vlákniny ve srovnání s hnědou rýží, ale má tendenci být rychleji tráven. Jedná se o velmi energetický potravinový ideál, který udržuje energii i vitalitu, má nízký obsah tuku a vyznačuje se minerálním obsahem (jako je hořčík, železo, zinek a selén) a vitamíny (zejména skupiny B, jako B3, B5 a B9 nebo kyselina listová).
Mléko: Tradičně tento dezert je vyroben z celého kravského mléka. Plnotučné mléko je vynikající pro svůj vysoký obsah bílkovin, přičemž zdůrazňuje především přítomnost kaseinu a syrovátkového proteinu. Poskytuje také sacharidy, minerály (vápník a železo) a vitamíny (vitamín A, vitamíny B a C).
Skořice: skořice je chuť, která slouží k získání nádherné vůně rýže s mlékem. Má vlastnosti pro zmírnění těžkého nebo těžkého trávení, je ideální v případě kašle a nachlazení, působí proti zápachu a současně je karmínová.

Jak vyrobit rýži s mlékem: tradiční recept

Hlavní složky

180 gr. bílé rýže
1 litr plnotučného mléka
1 skořicovou tyčinkou
1 citrónovou kůru
Mletá skořice
120 gr. bílého cukru (volitelné)

Kroky pro výrobu rýže s mlékem

Položte celé mléko do hrnce a přineste k varu spolu se skořicí a kysanou kůrou.
Když se mléko přestane vařit, přidá se bílá rýže najednou.
Spusťte zahřátí a nechte vařit po dobu 45 až 50 minut, občas mícháním, aby se rýže nelepila na dno.
Po této době odstraňte citrónovou kůru a skořicovou tyčinku.
Pokud chcete sladit s cukrem, je čas přidat. Dobře promíchejte, abyste se rozpustili, vypněte teplo a odstraňte hrnce.
Když je studená, rozdělí se na jednotlivé poháry.

Obrázky | Kuponování / TémataRice recepty