Recepty prvních kurzů pro silvestrovské menu

Pokračujeme s recepty na silvestrovskou večeři a nabízíme vám nápady na první kurzy, které si můžete vychutnat v noci. Ryby i mořské plody jsou dvěma potravinami, které se během těchto svátků hodně využívají k přípravě různých receptů.

Pokud chcete začít s večeří, kterou chcete začít s horkou miskou, možná budete chtít připravit některé z těchto lahodných pokrmů.

Pokračujeme v poskytování receptů, které vám pomohou připravit si novoroční menu. Nádobí, které uvádíme níže, jsou myšlenky prvních kurzů, teplé pokrmy, které jsou v těchto chladných dnech velmi dobré a nezahřívat se ve večeři staré noci.

Konzumé i vývar jsou výživné i lehké pokrmy.

Rybí polévka

Rybí polévka může být připravena s jakoukoliv z těchto ryb, rybička, kambala, karmín, sama, tyto ryby jsou doporučovány, protože dávají vývar dostatek chuti, s níž budeme mít vynikající polévku.

Složení:

Jeden kilogram ryb
Zelenou papriku
Dvě cibule
4 stroužky česneku
3 zralé rajčata
50 gramů rýže
Čajová lžička sladké papriky
Vavřínový list.
Několik větviček petrželky.
Některé větve máty.
Trochu barvení potravin nebo kurkuma.
Některé prameny šafránu.
Štipka mleté černé pepře.
Voda
Extra panenský olivový olej
Hrubá sůl.

Vypracování:

Můžeme požádat rybáře, aby vyčistil ryby, pokud by to nebylo, začneme vyčistit ryby, umýt si je dobře a rezervovat je.

Upejte pepř a rajčata.

Smažeme semena z rajčat a nakrájíme je na malé kousky, my děláme totéž s pepřem.

Kůže vyjmeme z cibule a nakrájíme na kousky.

V hrnci nebo hrnci vložíme omáčku olivového oleje.

Jakmile je olej horký, přidejte cibuli, papriku a rajčata.

Dobře promíchejte a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Přidejte rybu a vodu do omáčky a vařte zásobu, dokud se vaří.

V maltě položíme česneku, černý pepř, papriku a trochu hrubé soli, abychom vytvořili kůru.

Jakmile je namáčení provedeno, přidávejte ho do vývaru při varu.

Přidejte bobkový list, petržel, šafránové vlákna do vývaru a zkuste sůl a vařte asi 30 minut při středním ohřátí.

Po uplynutí doby vyjměte z ohně, pečlivě odstraňte ryby a přidejte polévku na polévku.

Rozdrtíme rybu a nalijeme ji do napjatého vývaru a vaříme, dokud se vaří.

Když se vývar vroucí, přidejte listy máty, rýži a trochu kurkuma.

Dobře promíchejte a polévku ochlaďte středním ohněm, dokud není rýže jemná.

Odstraňte z tepla a připravíme rybí polévku.

Když podáváme polévku, můžeme ji představit několika listy máty.

Polévka z mořských plodů

Složení:

Hlava nakrájené monkfish nebo štikozubce.
100 gramů kalichů je čisté.
200 gramů mušlí.
50 gramů krevet.
100 gramů škeble
Pór
Mrkev
2 stroužky česneku
Červená paprika
Extra panenský olivový olej
Sal.
Mletý černý pepř.
Čajová lžička sladké papriky
2 litry vody.
Některé prameny šafránu.
Několik větviček petrželky.
Jedna čajová lžička kurkuma nebo barvení potravin

Vypracování:

Přidali jsme olivový olej fondito, aby se ohřálo, aby oko rybu hlavu.

Jakmile se uloží, přidejte krevety do skořápky a přidávejte vodu, aby se vyvaroval vývar a trochu soli.

Vaříme asi 15 minut a pak si rezervujeme tento vývar.

Ze zelené části odstraňujeme z pórek a beru pouze bílou část.

Odstraníme kůži z mrkvy a rozbijeme ji.

Pepř umyjte a nakrájíme na kusy.

Do pečicí pánve jsme vložili olejový koktejl, aby se sofrito s nakrájeným pórkem a pepřem.

Po dokončení sofrito přidáme sklenku vyčleněného vývaru, poradíme sofrito s mixérem a rezervujeme ho.

V maltě vložíme mleté česnekové hřebíčky, papriku, mletou petrželku a vše rozdrtíme, přidáme lžíce olivového oleje, špetku soli a promícháme.

V kultuře, kterou jsme si rezervovali s hlavou ryby a krevetami, které jsme si ji přidali, přidali jsme do napjatého vývaru, krevety, bramborovou kaši, bramborovou kaši, šafránové nitě, mletý černý pepř, chobotnice, slávky a vaříme 20 minut, dokud nebudou vařit i chobotnice a mořské plody.

Po uplynutí času vystoupíme z ohně.

Podáváme horkou polévku a doprovázíme všechny mořské plody.