Brambory: vlastnosti a přínosy lahodných brambor

Spolu s sladké brambory, brambory Jedná se o další potravinu nejenom nejvíce konzumovaná prakticky na celém světě, ale je také jedním z nejvíce používaných jako domácí lék na širokou škálu poruch nebo zdravotních problémů. Ve skutečnosti, ačkoli to je velmi konzumované jídlo v naší zemi, velmi málo lidí zná všechny vlastnosti brambor, což je důvod, proč se stává zásadním jídlem ve zdravé a vyvážené stravě.

Každopádně se setkáváme s potravinami, které se v kuchyni běžně používají, neboť je normální, že se v mnoha zemích objevují recepty a typické pokrmy, v nichž se brambory objevují buď jako hlavní přísada, nebo prostě jako lahodná a výživný společník.

Ve skutečnosti, brambor je považován za jeden ze základních pilířů jídla, pro své různé výhody a vlastnosti.

Co jsou brambory?

Také známý populárním jménem papa, máme skvělé jídlo, které je součástí rodinyhlíz, stejným způsobem, jak můžeme rozlišit i jiné potraviny, jako například v případě sladké brambory, batata nebo kasava (zmínit jen pár velmi krátkých příkladů).

Konkrétněji jde o hlízy z druhu bylinných rostlin patřičných k roduSolanum(rodiny Solanaceae, o kterých jistě víte, že pocházejí z Jižní Ameriky) a vědecky známá jménem Solanum tuberosum.

Je známo, že původně tato rostlina byla domestikována asi 8000 lety obyvateli Andské vysočiny (nebo náhorní plošiny Titicaca), která se postupně stává jedním z nejvíce kultivovaných pro své lahodné a výživné jedlé hlízy.

Ve skutečnosti to nebylo až o mnoho století později, že španělští dobyvatelé vzali brambory do Evropy, spíše jako pouhou botanickou zvědavost. Pomalu však jeho spotřeba rostla, dokud nebyla kultivována prakticky na celém světě.

Nutriční vlastnosti brambor

Od samého začátku není pochyb o tom, že brambor vypadá jako chutná strava bohatá na složité sacharidy, což znamená, že se stane základním jídlem, které udržuje hladinu cukru v krvi. Navíc díky tomuto obsahu komplexních sacharidů je také ideální pro zvýšení naší energie.

Ve skutečnosti, má nízký glykemický index, zvláště pokud se rozhodnete pro zdravější možnosti vaření, například pečené nebo grilované.

Být bohatý na vitamín C, je zajímavé, pokud jde o zvýšení obranyschopnosti a zvýšení přírodní imunity našeho těla. Musíme však mít na paměti, že většina vitaminu C, kterou obsahuje, je ztracena, když ho vaříme.

Díky obsahu draslíku pomáhá řídit hypertenzi. A kvůli vysokému obsahu vlákniny (což je otázka, o čemž mnohí lidé nevědí), přináší to zdraví trávicí systém.

Nejdůležitější vlastnosti brambor

Poskytuje energii a sytost

Je to skvělé výživné jídlo, protože díky svému vysokému obsahu komplexních sacharidů pomáhá pomalu a pomalu, pomalu a málo, nezpůsobuje zvýšení hladiny glukózy v krvi a vytváří vrcholy.

Také, pomáhá udržovat správné fungování mozku, které nám poskytnou energii, pokud budeme provádět nějakou fyzickou aktivitu.

Na druhé straně je díky obsahu uhlohydrátů také potravě, která poskytuje sytost, a tak se stává zajímavou volbou při dietě s hubnutím. Zvláště pokud, jak je uvedeno výše, pro jejich vaření se rozhodnou pro zdravější formy, jako je trouba (namísto smažené).

Vysoký obsah vlákniny, ideální proti zácpě

Brambory jsou také velmi bohaté na vlákninu, což znamená, že je vynikajícím jídlem proti zácpě, protože pomáhá pozitivně při regulaci a zlepšování intestinálního průchodu.

Ale tato kvalita zde není, protože vláknina také pomáhá snižovat vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi a také poskytuje sytost (a proto zůstává stejně ideální i v hubnutí diety).

Zabraňte kardiovaskulárním chorobám

Pravidelná konzumace brambor je obzvláště přínosná, pokud jde o prevenci nástupu kardiovaskulárních onemocnění, a to díky obsahu vitamínů, minerálů a vláken.

V tomto smyslu, jak jsme se zmínili v předchozí části, je obzvláště užitečné v době snížit zvýšené hladiny lipidů v krvi, zejména cholesterolu a triglyceridů.

Výhody brambor nebo brambor v souhrnu

Důležitý obsah vitamínu C a draslíku.
Na obsah složitých sacharidů.
Užitečné pro zvýšení obrany.
Řídí hypertenzi.
Pomáhá zvyšovat energii a řídit hladinu cukru v krvi.
Bohaté vlákno.

Co děláte tak, že brambory nezpůsobují poruchy trávení?

Pokud jste mnohokrát jedli brambory, je docela pravděpodobné, že jste v určitém okamžiku ověřili, že konzumace rychle a rychle může způsobit trochu trávení.

Pokud ano, je klíč v žvýkat je a dobře je salvitovat než je polyknete A nesmíme zapomenout na něco zásadního: začne trávení brambor, jako je tomu u mnoha jiných potravin, v ústech.

Nejlepší způsob, jak je vařit: vždy vařený a pokožka

Jak jsme vám v průběhu dalšího okamžiku komentovali, Nejlepším řešením při vaření brambor je vaření ve vodě, a vždy s pokožkou.

Proč? Zásadně proto tímto způsobem zajistíme, že si zachová všechny své nutriční vlastnosti, čímž ztrácí co nejmenší možný počet základních živin (s výjimkou vitamínu C, který se ztratí). Ale něco důležitějšího: zabráníme tomu, aby se během procesu vaření poruší.

Navíc zajistíme a mnohem zdravější způsob vaření, který nepřidává do pokrmu prakticky kalorií, jak by to udělaly jiné méně vhodné možnosti, jako by byly například ty smažené.

A jak můžeme jíst brambory nebo brambory ve vodě?

Ve skutečnosti je to velmi jednoduché. Stačí, abyste brambory dobře umývali pod vodovodní kohoutek, abyste se pokusili odstranit nečistotu, kterou může mít vaše kůže. Pak dát vodu do hrnce nebo kotle, a když se začne vařit, přidejte brambory ve stejnou dobu jako sůl.

Samozřejmě, trochu nižší teplo, aby se zabránilo rozpadu kůže bramboru z tepla. Varíme brambory 15 až 20 minut při nízkém ohni, pokud jsou střední a 30 minut, pokud jsou větší.

Poté pomocí vidlice nebo silné jehly zkontrolujte místo vaření brambor troubou. Když jsou hotové, vypněte teplo, odstraňte vodu a zkuste je rychle vychladnout. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataHlízy jídlo