Seznam kyselých nebo okyselujících potravin
Jak jsme viděli v článku věnovaném kyselé potraviny (v našem speciálu o pH jídla), mluvíme o tom kyselé potraviny o okyselení kdy jeho obsah v některých minerálech snižuje průměrné pH našeho těla, které je charakterizováno neutrálním pH mírně alkalickým a pohybuje se mezi 7,35 a 7,45.
To znamená, že v potravě odkazujeme přímo na pH jako na indikátor obsahu kyselin, který existuje u určité potraviny nebo nápoje, v rozmezí od 0 do 14, takže jestliže jídlo nebo nápoj má nebo má hodnotu pH menší než 7, považovat za kyselinu.
Jak jsme již řekli při jiných příležitostech, podmínka, že potravina je alkalická, neutrální nebo kyselá, je dána především obsahem minerálů a jak tyto mikroživiny mají tendenci měnit pH našeho těla. Jak jsme uvedli výše, v případě okyselujících potravin to, co dělají, je snížit pH našeho těla.
Na druhou stranu je možné rozlišit, zda je potravina kyselá nebo zásaditá v závislosti na složení nebo minerálním bohatství. Protože minerály, jako je fosfor, železo, síra, jod a chlor jsou okyselející minerály, minerály jako je hořčík, zinek, vápník, draslík, sodík a mangan jsou alkalické.
Tabulka okyselujících nebo kyselých potravin
ACID FOODS | pH | ||
Tuk | |||
Kukuřičný olej Máslo Margarín | -6,5 -3,9 -7,5 | ||
Maso | |||
Maso obecně Kuře Orgány Vepřové maso Telecí | -34,5 -22 -3 -38 -35 | ||
Ryby a mořské plody | |||
Ryby oceánu Ústřice | -20 -5 | ||
Sušené ovoce | |||
Kešu ořechy Arašidy Pistácie | -9,3 -12,8 -16,6 | ||
Mléko (a jiné mléčné výrobky) | |||
Tvrdý sýr Podkroví Homogenované mléko | -18,1 1,3 -1,0 | ||
Chléb a sušenky | |||
Žitný chléb Bílý chléb Integrovaný chléb Bílé cookies | -2,5 -10 -4,5 -6,5 | ||
Koření a omáčky | |||
Rajčatová omáčka Sójová omáčka Majonéza Hořčice Ocet | -12,4 -36,2 -12,5 -19,2 -39,4 |
Obrázek | derempath Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
