Je vhodné jíst sladké brambory nebo surové sladké brambory? Dávejte pozor na Dioscorin
Existují určité potraviny, které jsou navzdory tomu, že jsou extrémně zdravé, zdravé a vhodné v rámci rozmanité a vyvážené stravy, je nezbytné zvýšit bezpečnostní opatření v době vaření a konzumace.
Dobrým příkladem jsou zelené brambory, nebo konkrétněji a přesně, ty brambory, které mají některé oblasti zelenavé barvy, protože to svědčí o obsahu solaninu, což je toxická látka, kterou se brambory vyrábějí, aby se bránily hmyzu a houbám.
Ve zvláštním případě batata nebo sladké brambory, je to pravda, je jídlo extrémně bohaté na beta-karoten a další vitamíny, jako je vitamin C. Je užitečné při zvyšování obrany, zatímco je užitečné zabránit kardiovaskulárním chorobám kvůli vysokému obsahu antioxidantů. Stejně jako u brambor, jedná se o potraviny s vysokým obsahem komplexních sacharidů, které pomáhají dodávat energii do našeho těla postupně, doporučuje se tedy udržovat hladinu cukru v krvi.
Nicméně, Není vhodné jíst sladké brambory nebo syrové sladké bramboryprotože obsahuje Dioscorina, alkaloid typu rostlinného toxinu s účinkem na centrální nervový systém, který může způsobit záchvaty, depresi a bludy, což je skutečně velmi toxické.
Proto, než je konzumuje v kuchyni a zvláště je schopen zničit dioskorinu, je nutné - a zásadní - to dobře vařit dříve. Ve skutečnosti je jeho obsah v dioscorinu tak vysoký, že se toxicita projevuje i při normální spotřebě potravin.
Co je Dioscorina a jak ji můžeme odstranit ze sladkých brambor a sladkých brambor?
Dioscorina je toxin rostlinného původu opravdu toxický. V podstatě se skládá z alkaloidové sloučeniny, která je přítomna zejména v potravinách, jako jsou sladké brambory a sladké brambory ve vysokých koncentracích.
Je obzvláště přítomný, když jsou tyto potraviny konzumovány syrové, proto je jeho vaření zásadní aby byl schopen úplně odstranit, protože tento toxin je zničen teplem.
Proto jsme tento toxin našli hlavně v sladké bramborové a sladké bramborové suroviny, není vhodné konzumovat to tímto způsobem, a to i když je v dávkách nebo malých dávkách. A její účinky - a toxicita - se mohou projevit i tehdy, když je jejich spotřeba minimální nebo mírná.
Aby zničil Dioscorin, Jednoduše vařte sladké brambory nebo sladké brambory při vysoké teplotě v horké vodě po dobu nejméně 30 minut, A budeme vědět, že jsou připraveni, když jsou citliví, když jsou propíchnutí vidličkou. Tímto způsobem budeme mít jistotu, že toxin úplně zmizel. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataHlízy
