Jak odstranit ryby anisakis
Jejich larvy se vznášejí a stávají se pokrmem pro korýši a malé ryby. Ty se staly potravinami starších ryb.
Vzhledem k tomu, že anisakis je schopen odolat záchvatu žaludečních šťáv, otravu jídlem dochází v tomto potravinovém řetězci, protože se začíná vyvíjet v zažívacím traktu ryb, které se živí hostitelem.
Konečně uvolňuje larvy z výkalů ryb, takže cyklus se opakuje.
Když člověk jedí rybu kontaminovanou anisakis, což je lékařsky známé jménem anasikiasis, který je u lidí schopen poškozovat střeva.
Jak odstranit ryby anisakis
Pro odstranit anisaky, a abychom zabránili jakémukoli možnému nákazě, když jedeme ryby kontaminované tímto parazitem, je zásadní, aby ryby vždy zmrazovaly alespoň 24 hodin (je vhodné, aby to bylo nejméně 48 hodin).
To je nezbytné pro jeho provedení, když plánujeme konzumovat syrové ryby, nebo ho vařit, ale při nízkých teplotách (grilované nebo v mikrovlnné troubě).
Jak připravit ryby k odstranění anisakis
Kromě následujících kroků uvedených výše odstranit anisakis, je nutné vařit ryby nejméně po dobu 10 minut při teplotě vyšší než 60 ° C.
Pouze tímto způsobem se budeme moci vyhnout možnému nákazě s tímto nebezpečným parazitem.
Máte více informací o rybích rybích v našem speciálu o výhody modré rybya výhody bílých ryb.
Obrázek / Kredity obrazu
Více informací | Anisakis (Wikipedia) / Alergie anisakis simplex (CFNavarra) Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataInfekce Triky na vaření ryb
