Jak udělat třináct dezertů: francouzský vánoční dezert

Třináct dezertů je jedním z nejznámějších dezertů francouzské gastronomie během Vánoc. Je tradice, že během Štědrého večeře se podává třináct dezertů ve vztahu k Ježíši z Nazaretu s dvanácti apoštoly.

Jak naznačuje jeho název, celkem se podává třináct dezertů, i když v závislosti na regionu se toto číslo může lišit.

Původ třinácti dezertů

Původ této tradice se datuje od počátku 20. století. Ačkoli to není určeno, odborníci se shodují, že původ třinácti dezertů je několik století předtím. Tento dezert začal být podáván u stolů rodin ve francouzské Provence; Bylo zvykem připravovat je na místní produkty a vzít je hned po oslavě Misa del Gallo.

Každá rodina si může vybrat ty dezerty, které nejlépe vyhovují jejich preferencím. Existují však tři, které nelze vynechat. Na jedné straně to považuji za mouku a olivový olej s mírnou vůní oranžového květu.

Na druhé straně černý a bílý nugát, vyrobený z ořechů a čerstvého ovoce. A konečně, čtyři žebráci, dezert, který odkazuje na čtyři velké rozkazy mnichů: karmelitové, dominikánské, Augustinské a františkánské.

Jak připravit třináct dezertů

Tyto třináct dezertů lze rozdělit do čtyř kategorií.

Dorty: Mezi koláče je nejdůležitější olejové čerpadlo, také známé jako fougasse. Je vyroben z mouky, olivového oleje, vody z pomerančového květu a cukru. Kromě toho jsou v této skupině mandlové lupínky, orejoty a borůvkové koláče. Skvělé záliby pro patra.
Sladkosti: s přihlédnutím k tomu, že jsou typickými zákusky vánočních, v kategorii sladkostí, nejdůležitější je nugát. Jeden z nejvíce oceňovaných odrůd je černý nugát s medem a mandlemi z Provence. Také bílý nugát s mandlemi. Za nugat je džiní paštét další známý a ceněný dezert. Kromě toho jsou k dispozici další sladkosti, jako je cukrový meloun nebo džem z melounu.
Ořechy: nejznámějším dezertem z 13 francouzských vánočních dezertů jsou čtyři žebráci: hroznové, fíkovité, mandlové a lískové ořechy.
Čerstvé ovoce: a konečně čerstvé ovoce: jablka, zimní hrušky, pomeranče, mandarinky a data.

Ačkoli mohou být doprovázeny jakýmkoli nápojem, nejčastější je, že dezerty jsou doprovázeny horkým vínem, pokud jde o víno Kristovo.

Způsob, jak sloužit třináct dezertů na stole, je také velmi zvláštní. Jsou umístěny na stůl se třemi bílými ubrusy, na nichž jsou umístěny tři svíčky s bílými svíčkami a pšenice Santa Barbara ve vodě.

Třináct dezertů je skvělou volbou pro ukončení skvělé večeře večeře. Navíc, tím, že podáváme několik dezertů, je pro ně snadnější přizpůsobit se chuti všech hostů. Ačkoli má svůj původ ve Francii, pravdou je, že se jedná o tradici, která se díky svému výraznému náboženskému charakteru stala velmi populární.

Obrázek | Témata WikipedieVánoční vánoční recepty