Jak vyrobit nějaké sladké bramborové koláče a vánoční mandle

Vánoce jsou jedinečný okamžik, kdy si můžete užít nezapomenutelných okamžiků a nakonec si užívat společnost lidí, které milujeme nejvíce, kolem stolu plného lahodných receptů a také mnoha typických sladkostí, které najdeme v těchto dnech. Ve skutečnosti se vánoční svátky vymykají právě díky svému skvělému kulinářskému bohatství, zejména pokud jde o nejtypičtější dezerty a sladkosti.

Jsou nesmírně populární, například typický nugát, marcipán, sladké mandle a roscón de Reyes, které tradičně jedí noc a den králů. Ale v závislosti na místě ve Španělsku, kde jsme, můžeme také vychutnat některé typické dezerty.

To se děje například s klasikou panelletů tak charakteristické pro Katalánsko, s nádherným sladký bramborový pstruh typické pro Kanárské ostrovy, nebo klasiky alfajores Andaluský

Ale tentokrát bychom s vámi chtěli mluvit o tom nádherném sladké bramborové a mandlové koláče, jeden z nejklasičtějších a nejznámějších sladkostí valencijského společenství, které se v těchto dnech dějí v mnoha domácnostech Levantine. Opovažujete se s nimi objevit a připravit je doma, abyste překvapili své hosty? Jsou vynikající!

Recepty sladkých bramborových a mandlových koláčů

Přísady, které potřebujete:

500 gr. surových mandlí (zem)
125 gr. mouky
250 gr. cukru
Chuť citronu
1 vejce

Přísady, které potřebujete k plnění:

500 gr. sladké brambory
Voda (v dostatečném množství k vaření sladkých brambor)
500 gr. cukru
Chuť citronu

Příprava sladkých bramborových a mandlových koláčů:

Nejprve postupujte k vaření sladkých brambor. K tomu je dobře oloupejte a nakrájejte na plátky, vložte je do hrnce a přidávejte vodu, dokud se nesnílí nad sladké brambory. Chovejte je na středním ohni na chvíli, dokud nejsou citliví. Nakonec si s nimi připravte pyré.

Jakmile jsou sladké brambory vařeny a jakmile je s nimi zmačkáme, je načase nasadit náplň: rozpusťte cukr trochu vody a přidejte sladké bramborové pyré. Přidejte citrónovou kůru a vařte na nízkém ohni, dokud není pyré krémové, nepřetržitě se míchá, aby nedošlo ke spálení sladkého bramborového krému.

V jiné hrnci se vaří 500 g. Naplňte cukr trochu vody, dokud se nerozpustí. Přidejte do této hrnce mleté mandle, mouku a další citrónovou kůru. Míchá se několik minut, dokud nezískáte těsto co nejtenčí a co nejkompaktnější.

Kousek mouky kuchyně trochu a když těsto je ještě horké, tvoří kruhy s tím plochý. Naplňte nás sladkou bramborovou pastou a zavřete všechny kruhy ve tvaru knedlíku. Porazte vajíčko a nakreslete empanádily. Posypte cukr nahoře a pečte ve středním ohni, dokud si nevšimnete, že začnou hnědnout. Připraven! TémataVánoční vánoční recepty