Freekeh (zelená pšenice), módní jídlo. Co to je a jedinečné výhody

Dává to hodně o čem mluvit. Říkají, že je to módní jídlo a že má dehtrony quinoa, protože poskytuje velké množství živin. Ačkoli to bylo spotřebováno na středním západě po tisíce let, nyní to je dáno Západem, díky svým bohatým vlastnostem.

Když se na to podíváme freekeh mluvíme o pšenici sklizené před časem, také známý jako zelená pšenice.

Studie z jordánské univerzity naznačuje, že nutriční složení této obiloviny dokládá, že obsahuje 77% sacharidů, 12,7% bílkovin, 16,5% dietních vláken a malé množství vitaminu A, B1, B2, C a E ". Vědět, co je a co přináší freekeh.

Vícenásobné vlastnosti freekehu

Bohaté vlákno

To je považováno za super potraviny, protože nabízí různé vlastnosti pro tělo. Například má spoustu vlákniny, což je vynikající pro tělo, které skvěle funguje.

Králík má 16 gramů vláken na 100 gramů, zatímco hnědá rýže jen 4 gramy a quinoa 5 gramů.

Skutečnost, že má hodně vlákniny, je také dobré regulovat střevo, uspokojit břicho a být schopen jej zahrnout do všech druhů stravy, zejména těch, které byly vytvořeny, aby zhubla.

Jen málo tuků

Toto zrno má také málo tuků. Zejména přispívá pouze 2,5% nenasycených tuků ve srovnání s 4%, které přispívají quinoa.

To umisťuje jako dokonalé jídlo na oběd a večeři a velmi dobré pro vaše zdraví.

Nízký glykemický index

Díky vláknům a vysokému obsahu bílkovin přispívá k uvolnění glykemického indexu. Dobře, díky volně, vstup glukózy do našeho těla je pomalý a pak je prospěšné těm lidem, kteří mají cukrovku.

Velké množství minerálů a vitamínů

Co se týče množství vitamínů a minerálů, které má, můžeme zmínit, že freekeh je důležitým zdrojem selenu, hořčíku a zinku, což v organizmu přispívá velkým množstvím obrany.

Proteiny

Kromě toho má všechny esenciální aminokyseliny, tj. Ty, které organismus není schopen syntetizovat přirozeně.

Vitality

Posiluje také obranný systém, což posiluje růst vlasů a nehtů a celkově nám dodává vitalitu v těle i organismu.

Vaše spotřeba

Být obilovin, je to dobré, a odborníci na výživu doporučují spotřebu mezi 4 a 6 porcí obilovin denně. Je třeba poznamenat, že freekeh obsahuje lepek a přestože je sklizen před dozráváním, není určen pro celiaky.

Pokud existuje patologie, je lepší, aby lékař určil, co se může jednat, v závislosti na charakteristikách každé osoby.

Jaké jsou využití freekeh v kuchyni?

Jedná se o velmi všestranný produkt, který se stejně jako u rýže, kuskusu nebo quinoa může chovat jako jídlo, večeře, léto lehce nebo v zimě smíchaný s teplými pokrmy.

Je také chutné jako dezert, protože může doprovázet ovoce a jogurt, čímž nahradí některé obiloviny, které mohou mít příliš velký obsah tuků a cukrů.

To je snadné, pohodlné k jídlu a lze je kombinovat s mnoha dalšími potravinami. To může být vzato v obilí. V tomto případě se vaří rychle, když se vaří asi 15 minut. Zatímco můžeme také najít ve formě řezaného zrna a dokonce i půdy, tedy ve formě mouky. Jeho chuť připomíná bylinky a vydává kouřové poznámky.

Freekehový salátový recept

Složení:

  • Tomato
  • Cibule
  • Okurka
  • 1 šálek volné kůže
  • Mincovna a další bylinky

Příprava svobodného salátu:

  1. Vaříme ve dvou šálcích kapaliny, pak nakrájíme rajčata a cibuli vedle mincovny a trávy, jako je petržel.
  2. Počkáme asi 15 minut a uvidíme, že volné vaření je optimální; obilí by se nemělo držet.
  3. Poté mícháme mlíko s ostatními složkami. Přidáme olivový olej nebo jiné obvazy.

V salátu je lepší konzumovat chlad, zvláště když se teplo začíná utížit. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObilné potraviny

Nutrition Basics: What you need to know about freekeh (Říjen 2021)