Uši karnevalu, galicijský recept

The Uši Jsou to tradiční sladkosti a jsou velmi oblíbené v haličských slavnostech. Jak se to děje v mnoha bodech geografie Španělska, každý region má v tomto okamžiku své tradiční pečivo, jak se to děje s jinými nádhernými sladkostmi, jako by to mohlo být například casadielles nebo populární Karnevalové placky.

The Orellas, jako v Haliči nazývají tyto bonbóny, jsou chrumkavé sladkosti, které mají podobný tvar jako uši prasat, A odtud pochází jeho jméno.

Tyto sladkosti se opravdu líbí všem, a to zejména malým v domě. Jsou velmi snadno vyrobené, jsou připraveny s moukou těsto, které se zpracovává s vejci, máslem, cukrem, teplou vodou, slaninou, anýzou, strouhanou kůží citronu, smažte v horkém oleji a poté Jsou pokropeny lesklým cukrem.

Uši, jak jsme již předtím říkali, jsou možná jednou z nejoblíbenějších sladkostí v Haliči, ale taky jsou Filloas de leche a smažené cañas rellenos.

Recepty uší Galicie

Složení:

250 gramů mouky.
Vejce
60 gramů cukru.
50 gramů másla
100 ml. teplé vody.
Strouhanou kůži malého citronu.
30 ml. anýzu.
Olivový olej nebo slunečnicový olej na smažení.
Štipce soli.
Cukr lesk na posypání uší.

Vypracování:

S jemným sítem nebo jemným hadříkem prosíme mouku.
V misce porazit vejce, jakmile je dobře zbit, přidejte teplou vodu, anýzu, máslo, masti, cukr, citrónovou kůru, špetku soli a pomocí elektrického mixéru dobře táhněte.
Můžeme to také provést ručně pomocí táhla. Zatímco jsme míchali, postupně začleňujeme prosívanou mouku a my porazíme, dokud nebude hmota dobře propojena.
Těsto pokryjte filmem a nechte ho sedět pokryté jednu hodinu. Na pultu nebo na kuchyňském stole roztříšeme trochu mouky, aby se těsto rozšířilo.
Těsto rozšiřujeme pomocí válcovacího kolíku. Jakmile je těsto dobře roztaženo, vezmeme kusy těsta a tvarujeme je do trojúhelníků, abychom získali podobný tvar jako prasečí uši.
Olej vložíme do pánve na ohni, aby ho zahřál. Když je horké, položíme je do uší a smažeme je. Uhnáme na obou stranách uši, ujistěte se, že nejsou příliš zlaté.
Uložíme uši na absorpčním papíru nebo ubrouscích, které jsme předtím položili na desku pro uvolnění oleje.
Uši jsme ukládali do čisté fontány, aby ochladili. Jakmile jsou studené a my je chystáme vzít na stůl pro Vaši ochutnávku, posypeme cukrovým leskem nad uši.

Uši mohou být ochutnávány jak v snídani, tak v dezertu nebo lehkém občerstvení, jsou přitažlivé kdykoli.

Další dezerty a tradiční karnevalové sladkosti, které můžete provést během těchto svátků:

Karnevalové placky
Dýňové palačinky
Casadielles de Asturias

Obrázky:

Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
Cookies pro Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval