Kanárské gofio: výhody a vlastnosti výživného jídla

Kanárské gofio: výhody a vlastnosti výživného jídla

The gofio je to jméno, s nímž je populárně, zejména na Kanárských ostrovech, kde bylo velmi spotřebováno domorodými národy, známé opečená mouka, Je to asi jídlo sestávající z mouky opečených obilovin které se obvykle konzumují mlékem nebo některými pokrmy (jako jsou dušená masa, vývar a pyré) nebo se používají v různých potravinářských přípravcích jako dezerty. To znamená, že se skládá z a směs pražených a mletých fazolí na kámen, ke kterému se přidává špetka soli.

Představuje vzhled, který velice připomíná tomu, který má bílou mouku, ale jeho hlavní rozdíl je, že má tmavší nebo nažloutlé barvy. Variabilita barvy se vyskytuje hlavně v kompozici použitém pro její přípravu, stejně jako v stupni používaném pro pražení.

Můžeme ji považovat za pre-hispánské jídlo, berberského původu, které domorodé nebo domorodé obyvatelé Kanárských ostrovů konzumovaly jako základní součást své stravy. V tomto případě starí obyvatelé Kanárských ostrovů vytvořili různé druhy gofie, používající oddenky kapradiny, ječmene, čočky a pšenice. Pak obsahovaly nové přísady, jako v případě proso a žita.

Gofio výživné vlastnosti

Vyniká tím, že je extrémně přirozené jídlo, v jehož zpracování jsou použity pouze přírodní techniky (běžné je například jeho zpracování na kámen). Také, neobsahuje konzervační látky nebo barviva.

Z hlediska výživy je to jídlo velmi bohaté na vitamíny (zejména vitamíny B, jako B1, B2 a B2, stejně jako vitamíny C, A a D) a také v minerálech (jako je železo, vápník, hořčík, draslík, sodík a zinek). Také poskytuje omega 6 polynenasycené mastné kyseliny a aminokyseliny. Samozřejmě, že jeho vysoký obsah sodíku a draslíku není vhodný u pacientů s problémy s ledvinami.

To také poskytuje zajímavé množství dietní vlákniny, s tím, co se stává potravinou volby v rozmanité a vyvážené stravě, protože je ideální pro poskytování vlákniny do našeho těla každý den. Poskytuje také bílkoviny.

Jaké jsou jeho nejdůležitější výhody

1. Velmi bohaté na vlákno

Gofio je nedílnou potravinou, která je extrémně bohatá na vlákninu, takže se stává ideální přirozenou volbou regulovat střevní průchod, a udržovat a zlepšovat vlastní střevní zdraví. Je proto vhodná při léčbě zácpy nebo jako způsob, jak tomu zabránit přirozeně.

Jeho obsah vláken je také velmi zajímavý pro kontrolu cholesterolu a triglyceridů.

2. Vhodné pro diabetiky

Je to velmi vhodné jídlo pro lidi s diabetem, vzhledem k tomu zpomaluje vstřebávání jednoduchých sacharidů, To znamená, že je to přírodní produkt, který pomáhá regulovat různé hladiny glukózy v krvi po jejich požití.

3. Je dobré udržovat optimální hladinu cholesterolu

Pro své bohatství omega 6 mastných kyselin, Gofio se stává ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí snížit své úrovně vysoký cholesterol, díky tomu, že pomáhá snížit a eliminovat přítomnost nahromaděného tuku v tepnách.

4. Velmi výživné a nízkotučné potraviny

Jedná se o přiměřené potraviny v rozmanité a vyvážené stravě, a také v chudé stravě, a to díky tomu, že je to přírodní produkt, který poskytuje velkou rozmanitost základních živin, je velmi nízký obsah tuku.

Nutriční hodnoty gofio

Nutriční složení na 100 gramů gofie:

Obrázky | Istockphoto Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObiloviny

Suspense: Murder Aboard the Alphabet / Double Ugly / Argyle Album (Duben 2024)