Chléb pudink: co to je a snadný recept

I když je tradičně známá jménem chléb pudink, v závislosti na zemi, kde se nacházíme, je možné ji nalézt také s jinými názvy nebo označeními, jako je chléb pudink nebo jednoduše chléb dort(je dobře známo v zemích střední a jižní Ameriky).

Stává se tradičním a klasickým dezertem, který se skládá z a sladký dezert typický pro anglickou kuchyni, obvykle složený z chlebových drobků, které v závislosti na zemi, kde se nacházíme, mohou také zahrnovat houbový dort, rýži ... Je běžné, že při jeho přípravě přidejte další typické přísady, jako je vejce, různé ovoce a pudink (pudink).

Ve skutečnosti dnes můžeme rozlišit širokou škálu pudinků nebo pudinků. I když je to v zásadě sladké z chleba, mléka, vejce a ovoce, Je také možné najít slané varianty, doprovázené klobásami nebo klobásami.

Ačkoli to může být děláno po celý rok, pravda je, že jsme čelili typicky vánoční dezert, a tak se stal skvělou volbou jak pro Vánoce, tak i tradiční svátek díkůvzdání ve Spojených státech (ano, to je také Anglosaský dezert).

Co se týče jeho organoleptických vlastností (tj. Jeho chuti, struktury a vzhledu), jedná se o dezert s chutným vzhledem, který připomíná flan nebo tvaroh, se sladkou chutí a úžasně hladkou strukturou.

Pravdou je, že jeho příprava je ve skutečnosti velmi jednoduchá. A tentokrát se naučíme vypracovat a tradiční domácí pudink chleba, jak tomu bylo v minulosti ve většině anglických domů. Opovažuješ se s tím připravit? Bude to trvat asi 1 hodinu, než je připravíte, a asi 1 hodinu a 30 minut vařit.

Domácí recept na chléb

Složení:

  • 600 gr. chleba
  • 1 litr mléka
  • 500 gr. cukru + 150 g. cukru
  • 4 vejce + 5 žloutků
  • 80 gr. konzervovaného ovoce
  • 1,5 dl. vody
  • 1 skořicovou tyčinkou
  • 3 hřebíček
  • 1 hrst rozinky

Kroky pro výrobu chleba:

  1. Jeden den předtím, než začnete chléb pudink, rozdrtit chleba a umístit ho do velké mísy. Přidejte litr mléka a nechte jej namočit po dobu 24 hodin.
  2. Po dni vložte do nádoby 500 g. cukru, vody, skořice a 3 hřebíčků a nechte je vařit asi 1 minutu. Odstraňte sirup od tepla a rezervujte, dokud se trochu neochladí.
  3. Smíchejte 4 vejce s 5 žloutkami a pak obalte sirup s kořením a neustále se mícháme.
  4. Naplňte směs pomocí síta a přidejte ji do chleba.
  5. Přidejte konzervované ovoce.
  6. Zatím přenechte zbývající cukr (150 gramů cukru) do hrnce s několika kapkami vody a nechte je vařit, dokud se nedá vytvořit lehký karamel. Když je hotová, nalijte ji do speciální formy pro pudink.
  7. Nalijte celou směs do pudinků a nahoře přidejte hrst rozinky.
  8. Pečte ve vodní lázni při teplotě 180 ° C po dobu 1 hodiny a 30 minut.
  9. Po uplynutí této doby, když je hotová, vyhrajte ji tím, že ji necháte trochu vychladnout a uvolněte jej.

Jak jíst chléb pudink?

Je běžné jíst teplý nebo mírně teplý pudink a doprovázet jej trochu více karamelu nebo krému. Na druhou stranu je také společné doprovázet to s dobrým šálkem čaje s mlékem, nebo dokonce jen jíst sám.

Na druhé straně se stává výživným dezertem, který se může stát dobrou volbou pro snídani a občerstvení, zejména pro ty nejmenší v domě. Ve skutečnosti je to tak snadný zákusek, který je dokážeme udělat s nimi doma.

Domácí housky a rohlíky bez chemie (Červenec 2019)