Černé fazole: vlastnosti a výhody
Ačkoli je obvykle mnohem častější než si myslíte, je obvyklé, že se mýlí zelené fazole s tzv černé fazole, které se liší od prvních, a to nejen proto, že mají charakteristický černý vzhled (na rozdíl od předchozích, které jsou nažloutlé-bílé), ale protože poskytují řadu různých vlastností.
Ve skutečnosti černé fazole pocházejí z Jižní Ameriky, i když v současné době je lze nalézt prakticky po celém světě: od Spojených států až po Evropu, procházející přes Asii a dokonce i Afriku.
Jako obvykle, luštěnin Oni mají tendenci být dobře známý pro způsobení těchto nepříjemný plyn a plynatost. Nicméně v případě jejich přípravy surové je nejlepší dát sušené fazole namočit před vařením, což pomůže snížit jejich cukry.
Jsou-li nakupovány v supermarketu a varené a zabalené, nejlepší možností je dobře umýt vodou a solí před konzumací.
Výhody černých fazolí
The černé fazole liší se od těch, které jsou pojmenovány jako zelené fazole ve kterém první představují oválný tvar a jasně černé barvy, čímž se stává velmi charakteristickým druhem luštěniny.
Jsou obzvláště bohaté na vlákno, které je ideální nejen v době zabránit zácpa, ale také pomáhá, když jde o snížení úrovně vysoký cholesterol.
Jsou také bohaté na antioxidační sloučeniny, které se nazývají antokyaniny, flavonoidy schopné nejen zabránit srážením, ale také rakovina.
Zdůrazňuje také vysoký obsah folátu, minerály (zejména draslík, hořčík a vápník) a vitamíny (zejména vitamín B1).
Výživové hodnoty černých fazolí
Kalorie | 200 kcal. | ||
Proteiny | 13,5 g. | ||
Sacharidy | 36 g. | ||
Celkový obsah tuku | 0,9 g. | ||
Obrázky | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
