Výhody ječmene
Pokud se vám líbí pivo a máte tendenci pravidelně pít (s alkoholem nebo bez alkoholu), je docela možné, že jste již zvyklí Malta ječmen, V podstatě se skládá z ječmen, který klíčí a byl pražený procesem známým jako sladování, A právě se používá při přípravě a fermentaci nápojů, jako je tomu například u piva, především proto, že je vynikajícím zdrojem cukrů.
The ječmen Jedná se o velmi výživnou obilovinu, velmi bohatou na vlákninu, která se stává vynikající alternativou pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku. Pokud jde o jeho nejdůležitější vlastnosti, pomáhá předcházet a léčit zácpu kvůli jeho bohatosti na vlákninu, je užitečné regulovat střevní průchod, snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů a je skvělým detoxikátorem ledvin. a slezinu.
Pro výrobu sladu je ječmen namočený, který změkčuje a bobtnává. K dezinfekci a čištění je přidáno vápno s prvním namáčením nebo prvním macerátem. Po uplynutí 8 až 10 dní bude proces namáčení ukončen. V tomto smyslu budeme vědět, že zrno je řádně změkčeno, když je kůže zrna snadno uvolnitelná při stlačení a obzvláště když může být složena mezi prsty.
Jaké jsou nejdůležitější vlastnosti sladového ječmene?
Velmi bohaté na aminokyseliny
Jak jistě víte, aminokyseliny přispívají k tvorbě bílkovin, které se podílejí na tvorbě různých organických tkání, jakož i na transformaci různých zdrojů energie.
Zvláště pozoruhodná je přítomnost aminokyselin, jako je lysin nebo kyselina glutamová.
Vysoký obsah minerálů
Kromě poskytování aminokyselin, ječmen sladu je extrémně bohatý na minerály, které přispívají k správné hormonální regulaci, tvorbě zubů a nervové stimulaci.
Mezi minerální obsah patří: hořčík, draslík, železo, zinek, fosfor, sodík a vápník.
Dobré pro sportovce, mladé lidi a děti
Ječmen slad je považován za jeden z nejlepších přírodních zdrojů, které existují k tomu, aby poskytly energii našemu tělu, neboť nabízí možnost zotavení tekutin a živin vyčerpaných při výkonu fyzické aktivity.
Z tohoto důvodu se doporučuje konzumace sladového ječmene nejen u sportovců, kteří jsou stále vystaveni významnému energetickému ztrátě, ale také u dětí a mladých lidí.
Věděli jste, že Platon, Pythagoras nebo Hippocrates sami doporučili studentům konzumovat ječmen, protože jsou ideální pro podporu schopnosti myslet a soustředit se?
Zdroj živin pro maminky během kojení
Právě kvůli bohatství základních živin je sladový jezák nejen doporučován pro mladé lidi a děti, ale také pro matky, které kojí své děti, během fáze laktace.
Proč? Velmi jednoduchá: jedná se především o potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny, vitaminy skupiny B (zejména kyselinu listovou) a minerály, jak je uvedeno v předchozí části.
Vynikající trávení
Vzhledem k tomu, že proces sladování, kterému ječmen vystaven, rozkládá zrno na mnohem jednodušší cukry, ječmen sladu je snadněji strávitelný a asimilován, Také, pomáhá při trávení sacharidů.
Úžasné depurativní a diuretikum
Ječmen slad je vynikající depurativní a diuretikum, takže se stává výbornou přirozenou možností, pokud jde o čištění našeho těla a pomoc při odstraňování nahromaděných toxinů.
Je ideální nejen pro čištění organismu obecně, ale především pro čištění jater a čištění ledvin. Navíc pro jeho diuretický účinek zabraňuje nebo snižuje zadržování tekutin.
Obrázky | Epické pivo / Josh Rubin / Mattie Hagedorn Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObilné potraviny
