Buďte vegan dobří nebo špatní pro vaše zdraví?
Být vegan, není omezen výhradně na konzumaci určitých potravin, ale je to životní styl sám o sobě, Existuje stále více lidí, kteří se z různých důvodů rozhodli, že nebudou konzumovat živočišné bílkoviny.
Tito lidé obhajují tento životní styl; Existují však i další, které naznačují, že veganismus pro organismus není zdravý, a tvrdí, že jíst zvířecí bílkoviny nemůže mít ve střednědobém a dlouhodobém horizontu vážné zdravotní důsledky.
Ve Španělsku neexistují žádné oficiální statistiky o počtu vegetariánů, které v naší zemi existují. Některé odhady však naznačují, že asi 3% populace je vegetariánská nebo veganská; což je mnohem nižší procento než v ostatních zemích v severní Evropě, které však v posledních letech výrazně vzrostlo. Například ve Velké Británii se v posledních deseti letech zvýšil počet lidí, kteří se stali vegany, o 350%.
Vegan VS vegetariánský
Je důležité stanovit rozdíly mezi veganem a vegetariánem. Vegetariáni jsou lidé, kteří jedí pouze zeleninu, ovoce a mléčné výrobky, například sýr a mléko, stejně jako vejce.
Vegany jsou přísné vegetariány ve stravě; Jejich výživa není založena pouze na konzumaci masa nebo ryb, ale nejezdí žádné potraviny živočišného původu: mléčné výrobky, vejce, med ... Nepoužívají obuv ani kožní oděvy ani kosmetiku, která byla testována na zvířatech.
Je veganství dobré pro vaše zdraví?
Americká akademie výživy a dietetiky vydala v roce 2009 prohlášení, v němž uvádí, že vegetariánská i veganská strava jsou zdravá pro všechny, včetně těhotných žen, seniorů a dětí.
Samozřejmě, pokud budete trénovat svou hlavou; jinak může v těle vést k nedostatku živin a vitaminů. Proto podle této instituce je veganství dobré pro zdraví, pokud je strava dobře plánovaná.
Například vitamin B12 je nezbytný pro dobré fungování neuronů; nachází se pouze v červeném maso. Proto by měli vegani a vegetariáni užívat jako výživový doplněk.
Doporučení pro zdravou veganskou dietu
Je důležité mít pestrou stravu, která zahrnuje velké množství zeleniny, zeleniny a ovoce. Chcete-li optimalizovat asimilaci železa v těle, během jídla je vhodné pít nápoj s vysokým obsahem vitamínu C, jako je pomerančový džus.
Vyhněte co nejvíce potraviny, které jsou zpracovány průmyslově, stejně jako spotřeba rafinované mouky a cukru.
Doporučuje se, aby se lékař a odborník na výživu připravili na plán nebo týdenní stravu; cíl: správně napájet v tomto proudu, ale bez ztráty vitamínů, minerálů a dalších živin potřebných pro organismus.
Recept na vegany
Houby s kokosovým hráškem
Složení - pro 2 osoby
- 1 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 kus čerstvého zázvoru
- 2 velké rajčata
- 200 ml. kokosového mléka
- 1/2 lžíce papriky (sladké nebo pikantní podle chuti)
- 250 g. z hub
- 1 pohár hrachu
- 1/2 lžíce soli
Recept krok za krokem
- Nejprve nakrájíme cibuli, stroužky česneku a kus zázvoru.
- Zahřejte 2 lžíce oleje v pánvi nad středně vysokým teplem. Smažte cibulku, česneku a nakrájené zázvor asi 7 minut za občasného míchání s dřevěnou lžící.
- Přidejte nakrájené houby na čtyři kusy a znovu promíchejte a nechte 2 hodiny další sušení.
- Mash rajčata a přidejte je do pánve.
- Přidejte kokosové mléko, papriku a sůl. Dobře promíchejte a nechte vařit 10 minut míchání občas.
- Přidejte hrášek a vařte 10 nebo 15 minut; kari musí zesílit.
Když je připraven, sloužíme; můžeme je doprovázet rýží basmati. Zbývá vynikající pokrm! Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataVegan
