Alergie a potravinová intolerance: rozdíly
Dnešní alergie a potravinová intolerance jsou dobře známy. Dnes je spousta diskuse o intoleranci laktózy nebo alergie na lepek, ale před lety to nebylo úplně tak. Možná to pravděpodobně vyplývá ze skutečnosti, že v současné době mnoho odborných publikací publikuje články, které s nimi souvisejí, a také příchod některých specifických produktů na trh, jako je například mléko bez laktózy a bezlepkové potraviny.
Ale pravdou je, že i dnes je to velmi běžné zmást potravinovou alergii a nesnášenlivost jídla, takže je obvyklé používat obě pojmy - nebo problémy - jako synonyma, když ve skutečnosti jsou velmi odlišné.
Proč je obvykle běžné je zaměňovat? Pravděpodobně proto, že oba mají podobné příznaky, ale ve většině případů je to kvůli neznalosti osoby.
Potravinová alergie
Říká se tomu potravinová alergie a nežádoucí účinky, které se objeví po jídle, nebo přísada obsažená v něm, i když nevěděla, jaký byl mechanismus, který vyvolal reakci. Z lékařského hlediska tento termín používá se pouze v imunologických formách, Na rozdíl od potravní intolerance, zatímco nesnášenlivost může způsobit, že osoba je nemocná, potravinová alergie způsobuje, že se člověk necítí špatně, ale může také způsobit fatální rizikové reakce.
Potravní alergie se objevuje tehdy, když imunitní systém člověka interpretuje, že určitá potravina nebo přísada obsažená v ní jsou útočníky. To způsobuje nepřiměřenou imunitní odpověď, což způsobuje alergickou reakci. V něm tělo uvolňuje řadu chemických látek, mezi nimiž můžeme najít histamin. Tato reakce může způsobit příznaky jako:
- Problémy s dýcháním
- Potlačení v krku.
- Hořnost
- Kašel
- Bolest žaludku
- Zvracení
- Urtikaria
- Zánět
- Snížení krevního tlaku.
V mnoha případech se alergická reakce objevuje dokonce i tehdy, když osoba pohltila velmi malé množství potravy nebo někdy dokonce jen tím, že se jí dotkla nebo vdechovala.
Potravinová intolerance
Na rozdíl od potravinových alergií, pokud dojde k nežádoucí reakci na příjem potravy nebo určité přísady obsažené v ní, je potravinová intolerance, ale je to neimunní reakce.
Tato nesnášenlivost je způsobena působením potravin, které obsahují určité látky, které způsobí změnu sliznice trávicího ústrojí nebo symptomy způsobené nadměrnou spotřebou.
Její příznaky jsou podobné těm, které se vyskytují při výskytu potravinové alergie, ale na rozdíl od alergie nejsou závažné:
- Nevolnost a plyn
- Břišní ústupy
- Průjem
- Bolesti hlavy
- Pocit nervozity a podrážděnosti.
Jak vidíme, rozdíl mezi alergií na potraviny a nesnášenlivostí je důležitý, protože ačkoli mají tendenci mít podobné příznaky, samotná potravinová alergie může vyvolat velmi vážné nežádoucí reakce na zdraví a život člověka, který je prezentuje.
Obrázky | Steven Wilke / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotravinová intolerance
