Co jsou trans-tuky?
Když se budeme bránit, že dieta musí být zdravé a zdravé potraviny, jeden z problémů, které bychom měli nejvíce zvážit (kromě spotřeby ovoce a zeleniny), je odstranit tak zvané trans tuku naší každodenní stravy.
Obecně trans tuku Obvykle je v některých potravinách živočišného původu najdeme v minimálních nebo velmi malých množstvích, i když většina tuků tohoto typu, které my přijímáme, jsou umělého původu.
Z tohoto důvodu odborníci doporučují, aby byli varováni s mnoha zpracovanými potravinami a jinými, které jsou údajně "nevinné", ale které vedou k tomuto typu tuků, které jsou pro tělo velmi škodlivé.
Co jsou trans-tuky?
The trans tuku Jedná se o tekuté rostlinné oleje, které se převedou na tuhé látky procesem nazývaným hydrogenace. Obvykle se uplatňuje na rostlinné oleje, s nimiž se například vyrábějí některé margaríny, i když se stále více společností snaží vyhnout.
Tato hydrogenace umožňuje prodloužit životnost tohoto typu olejů, takže se zabrání tomu, aby se zhoršil. A množství je více než alarmující: trans-tuky se používají v 90% zpracovaných potravin, které jsou v současné době uváděny na trh, protože zlepšují chuť a prodlužují životnost produktu.
Proces hydrogenace rostlinných tuků
Jednoduchým způsobem vysvětlete, můžeme naznačit, že hydrogenačního procesu je vytvořen isomer (nazývaný "trans"), který náš organismus určitě není schopen eliminovat a z čeho vyplývá - podle toho, co se domnívá - všechny zdravotní problémy, které přináší příjem trans-tuků.
Jak trans tuky poškozují zdraví
Je pravda, že jen některé z jeho negativních účinků jsou známé, ale nedávné studie ukázaly, že tento druh tuku by měl být spotřebován s velkou opatrností.
Tento výzkum ukázal, že trans-tuky modifikují podíl lipoproteinů v krvi naprosto nepříznivým způsobem, což zvyšuje hladinu špatný cholesterol (LDL) na úkor dobrého (HDL).
Tento typ trans tuku se liší od nasycené tuky, jelikož tyto, i když stále nejsou prospěšné pro zdraví, je naše tělo schopno bez problémů rozpoznat a asimilovat.
Něco, co se netýká trans-tuků, protože naše tělo je nerozpozná, protože jejich struktura byla upravena, takže tuky nakonec přilnou k tepnám.
V tomto smyslu potraviny bohaté na trans-tuky Jedná se především o pečivo, sušenky, předvařené potraviny, některé margaríny a slané občerstvení. Snížení nebo omezení vaší stravy je proto nezbytné.
Více informací | Prázdné kalorie: klíče k jejich odstranění z diety Tento článek je publikován pouze pro informativní účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
