Kamut nebo khorasan pšenice: co to je, výhody a výživné vlastnosti
I když je mnohem méně známý než pšenice obecná, s názvem kamut Našli jsme skvělou obilovinu, která byla již ve starém Egyptě pěstována před 5000 lety. Je více známo jménem značky, se kterou se tato stará odrůda prodává ( Pšenice Khorasan), a dnes se vymyká především rostoucímu ekologickému růstu ve Spojených státech. Ve skutečnosti, protože neprošel hybridizací, je považován za nesmírně čistou tvrdou pšenici, která je velmi bohatá na základní živiny.
V kuchyni se používá především při přípravě těstovin a krupice, mezi nimiž jsou nudle, makarony, špagety a špirály. Používá se také při přípravě populárního a chutného kuskusu nebo bulguru a je ideální v vegetariánské stravě, kde překvapí svým vlastnostem obilovin z celých obilovin.
Nicméně, Není to obilovina vhodná pro lidi s celiakií, protože obsahuje lepek, Jeho chuť je obecně sladká, měkká a lehce máslavá. Samozřejmě, že pro ty, kteří sledují stravu z ředění jejich spotřebu by nebylo tak doporučeno, hlavně proto, že musíme vzít v úvahu, že přispívá asi dvakrát tolik tuku jako u pšenice. Nicméně, jeho nutriční bohatství z něj dělá velmi výživné a ideální jídlo v rámci zdravé, pestré a vyvážené stravy.
Výživové přínosy kamutu
Vysoký obsah vitamínů
Z hlediska výživy kamut nebo pšenice khorasan překvapí vysokým obsahem vitamínů, zejména zvýraznění jeho bohatství Vitamíny skupiny B, což jistě víte, že naše tělo umožní lépe využívat sacharidů, produkuje energii prostřednictvím jídla, udržuje nervový systém v dobrém stavu a aktivně zasahuje jak do růstu, tak do buněčného dělení.
Musíme také zmínit její příspěvek k vitamínu B1, B2 a B3, kromě vitamínu E.
Zajímavá přítomnost minerálů a stopových prvků
Kromě vitamínů kamut také přispívá k dobrému množství minerálů a oligoelementů, Patří mezi ně: železo, hořčík, draslík, zinek a selen.
Bohatý v zdravých tucích
Ačkoli kamut přispívá dvakrát tolik tuku než obyčejná pšenice, věděli jste to je velmi bohatý na kvalitní tuky? Ve skutečnosti 100 gramů kamutu přispívá téměř 3 gramy tuku, ve srovnání s obyčejnou pšenicí, která přispívá pouze 2 gramy.
Výborný příjem sacharidů a bílkovin
Kdo řekl, že kamut nemůže poskytovat pouze sacharidy? Také poskytuje kvalitní bílkoviny, i když tentokrát je v menším množství, pokud je porovnáme se sacharidy.
Například 100 gramů kamutu přispívá 67 gr. sacharidů a 18 g. proteinů, nižší množství sacharidů ve srovnání s obyčejnou pšenicí, ale větší příspěvek bílkovin.
Vlastnosti khortanu kamut nebo pšenice
Neuvěřitelné výhody pro zdraví tlustého střeva
Kamut je nejlepší celek pro péči a ochranu tlustého střeva, díky tomu, že pomáhá zmírňovat a snižovat příznaky onemocnění a onemocnění, které postihují tento důležitý orgán.
Například vědecká studie to zjistila pravidelná konzumace kamutu pomáhá zlepšit symptomy spojené s podrážděným střevem, mezi něž patří plyn, průjem a břišní distenze.
Velmi energická obilovina
Kamut je obrovsky energetická obilovina, ideální pro to, abychom nám poskytli energii, když ji nejvíce potřebujeme. Proč? Základem je vysoký obsah tuků, sacharidů a vitamínů skupiny B.
O kalorickém obsahu 100 gramů kamutu přispívá zhruba 360 kalorií, což je o málo více než těch, které poskytuje běžná pšenice (349 kalorií).
Mnohem více trávení
Je pravda, že pšenice je obilovina, kterou někteří lidé nedokážou dobře trávit, dokonce ani bez celiakie, takže pokaždé, když jíst těstovinu, trpí trápením, těžkým trávením a plynem.
Kamut překvapuje právě kvůli jeho vyšší stravitelnosti, což znamená, že je lépe tolerován těmi lidmi, kteří netolerují pšenici dobře, protože jde o mnohem čistší obilovinu.
Pomáhá snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů
Kamut poskytuje zajímavé množství přírodních antioxidantů, což znamená, že je velmi užitečné, když to přijde snížit vysoké hladiny jak cholesterolu, tak triglyceridů, Navíc podle některých vědeckých studií pomáhá zlepšit další ukazatele kardiovaskulárního zdraví související. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataObilné potraviny
