Smažené tyčinky plněné Carballiño, recept na tento sladký z Haliče

The smažené rákosí plněné jsou vedle nich palačinky a orellas (uši), tradiční sladkosti, které jsou připravovány v Haliči k ochutnávání, zatímco karneval strany jsou oslavovány.

Jak jsme dokázali ověřit, když zkoumáme různé body naší geografie a jak se to děje s jinými festivaly, zdá se, že tyto festivaly jsou lépe vyčerpány tím, že přijdou něco sladkého do úst, což nás dělá šťastným, pokud se hodí ještě víc v těchto dnech oslav.

Obě sladkosti a pečivo jsou velmi chutné, ale jen se podívejte na vzhled, který mají, a pokud chcete připravit vlastní recepty na domácí sladkosti, jsou to jednoduché recepty.

Plněné smažené tyčinky jsou sladké křupavé a zlaté ve tvaru trubičky nebo kanyly uvnitř jsou naplněny pečivým krémem. Cesto, se kterým se vyrábějí smažené tyčinky, se připravuje z pšeničné mouky, mléka, špetky soli a oleje.

K vytvarování hůlky používali tyče, které chtěly hledat řeku. Možná bude dokonce možné, že iv některých dnech v Galicích se i nadále používá tato zvláštní metoda. Na jiných místech, například ve městech, se používají kovové nebo teflonové hřebeny.

Pro vytvoření prutů by bylo ideální mít několik kovových trubek, teflonu nebo kusů třtiny, pokud by byly v dosahu, abychom se mohli při smažení dále pohybovat.

Poté, co jsme je všechny smažili, jsou naplněné pečivou smetanou a posypány směsí cukru a mleté skořice.

Tentokrát vám řekneme, jaké přísady jsou nezbytné a kroky, které je třeba následovat, abyste připravili vynikající smažené sýry, na kterých můžete plnit své rodiny a přátele v dnešní době karnevalu.

Recepty smažené tyčinky

Složení pro výrobu těsta:

400 gramů jednoduché pšeničné mouky.
100 ml. plnotučného mléka nebo odstředěného mléka.
Štipce soli.
Sklenice jemného olivového oleje nebo slunečnicového oleje pro těsto.
Slunečnicový olej smažte tyčinky.

Složení pro těstovinový krém:

Půl litru plnotučného mléka nebo odstředěného mléka
4 vejce
40 gramů mouky.
75 gramů cukru.
Vanilka.

Složení na ozdobení smažených tyčí:

Mletá skořice
Cukr

Příprava smažených bičů:

Těsto můžeme vyrobit ručně v misce nebo ji vyrobit v robotu, pokud máme jednu.

V misce nebo kontejneru robota dát mouku, špetku soli, mléka, oleje a hnět. Míste, dokud je těsto dobře spojené. Jakmile těsto dosáhne požadovaného bodu, zakryjte film a nechte ho odpočívat přibližně 2 hodiny.
Zatímco těsto spočívá, můžeme připravit smetanový krém. V kotlíku dáváme mléko k zahřátí spolu se semenami vanilkového lusku, vaříme, dokud se vaří. Zatímco v misce mícháme cukr s moukou a přidáme trochu studeného mléka, odstraníme tyto ingredience, aby se dobře promíchaly.
Provařte dobře vajíčka s tekoucím mlékem a přidejte ho ke směsi ingrediencí, které máme v misce, dobře promíchejte a přidejte do mléka ochuceného vanilkou.
Kotlík položíme na oheň a bez přestávky mícháme vařený krém, dokud nezhustí. Jakmile se zahustí, nechte ji vychladnout.
Odkryjte těsto a protáhněte ho na stole nebo na desce pomocí válečku. Kousky těsta nakrájíme na čtverce, které se v kovových trubicích nebo talířích zalomí. Olej se dobře ohřívá v pánvi a když je horké, smažíme tyčinky.
Po smažení je odneseme z pánve, položíme je na talíř pokrytý ubrousky nebo absorpčním papírem, aby se olej vypustil a nechal vychladnout, když byly studené opatrně odřezány.
Pečený krém vložíme do sáčku na pečivo a naplníme smažené tyčinky. Jakmile je naplníme, projdeme je a promícháme je s cukrem a skořicí.

Již jsme připraveni ochutnat naše vynikající smažené koláče plněné pudinkem, které je ideální pro jídlo jak snídaně, tak dezert nebo na oběd s kávou, čajem nebo horkou čokoládou.