Těstoviny: chutné a výživné recepty
Talíř z studené těstoviny doprovázená zeleninou, ovocem, zeleninou a aromatickými bylinkami je ideální jídlo, které se dá jíst každý den v létě. Talířové pokrmy jsou dobrým zdrojem sacharidů, vitamínů a bílkovin plus přínosy vlastností potraviny, s níž ji doprovázíme.
Jak jistě víte, těstoviny jsou zajímavým a nepostradatelným jídlem v rozmanité a vyvážené stravě, zvláště pokud se rozhodneme pro jeho integrální verzi, která nám dává komplexní sacharidy (které jsou pomalu tráveny a nezpůsobují vrcholy glukózy) , a to zvláště pro jejich vysoký obsah vláken.
Na druhou stranu, jestliže my konzumujeme to studené, ocitáme před dobrou osvěžující nádobí pro léto, nebo zkrátka pro každý den v roce, kdy je horké. Navíc jsou obecně velmi snadné recepty připravit.
Recepty, které uvádíme níže, mohou být připraveny s těstovinami, které se nám líbí nejlépe, se špagetami, tagliatelly, skořápkami a mísami.
Makaronský tropický salát
Tento tropický salát, který jsme udělali s ananasem a kiwi, přestože připouští jakékoliv jiné tropické ovoce, které dáváte přednost, nebo se vám líbí víc.
Složení:
- 400 gramů makarónů.
- Voda a sůl vařte těstoviny.
- Plechovka středního ananasu v šťávě.
- 2 kiwi
- 2 přírodní jogurty
- Džus z citronu.
- Sal.
- Vanilka (vanilkový cukr nebo kapalná vanilka).
Vypracování:
Vaříme těstoviny v kotlíku s velkým množstvím vody a trochu soli.
Přidáme vodu k zahřátí a jakmile začne vařit, přidáme těstoviny a vaříme 10 minut.
Jakmile jsme vařili, prošli jsme studenou vodou, vyčerpanou a rezervovanou.
Otevřete ananasový cín, vypusťte šťávu a vyhrajte šálek.
Nakrájejte ananas na kostky.
Odstraníme kůži z kiwi a nakrájíme je na kostky.
Smícháme jogurty s citrónovou šťávou, ananasovým džusem, vanilkou a dobře jsme porazili.
Nalijte těstoviny do misky nebo misky na saláty, přidejte jogurtovou omáčku nad těstoviny, dobře promíchejte a přidejte ananas a kiwi.
Těstovinový salát udržujeme v chladničce až do okamžiku, kdy ho vezmeme na stůl.
Špagetový salát s křepelčími vejci
V případě, že nemáme nebo nedostáváme křepelčí vejce, můžeme tyto vejce nahradit kuřecími vejci.
Složení:
- 400 gramů špaget.
- Voda a sůl vařte těstoviny.
- Plechovka 200 gramů tuňáka v oleji.
- Malá jarní cibule
- Červená paprika
- Zelenou papriku
- 2 salátové rajčata.
- 100 gramů zelených oliv bez kosti.
- 8 vařených křepelčích vajec nebo 4 vařené kuřecí vejce.
- 6 polévkových lžic extra panenského olivového oleje.
- Trochu oregano
- Sal.
- Štipka mleté černé pepře.
Vypracování:
Začneme tím, že těstoviny vaříme v kotelně s velkým množstvím vody a trochu soli.
Jakmile voda začne vařit, přidejte těstoviny a vaříme 10 minut.
Odstraňujeme pastu z ohně, procházíme jí studenou vodou, vysušíme ji a rezervujeme ji.
Dáváme do vaření křepelčí nebo kuřecí vejce.
Jakmile vaříte, nechte je ochladit a poté vyjměte kůru a uložte je na zdobení těstovin.
Pokud se jedná o kuřecí vejce, nakrájíme je na kolečkách, aby ozdobili těstovinu.
Upejte papriku, rajčata, pažitku a nakrájejte vše v malých kostech.
Tuňák rozdrtíme spolu s olejem.
Máme těstoviny v salátové misce nebo kašny.
Přidejte do těstovin všechny nakrájené přísady, plus tuňák, špetku soli, špetku mletého černého pepře, 6 polévkových lžic olivového oleje, oregano a dobře promíchejte, aby se smísili s těstovinami.
Umístěte křepelčí vejce tak, aby zdobily těstovinu.
Uložíme těstoviny do ledničky až do okamžiku jejich podání.
Salát z tuňáka s tuňákem a sardelí
Složení:
- 400 gramů luků.
- Voda a sůl vařte těstoviny.
- Plechovka 200 gramů tuňáka v oleji.
- Plechovka s ančoviček.
- 100 gramů zelených oliv bez kosti.
- 100 gramů černých oliv bez kost.
- 2 lžíce kapary.
- 5 malých okurků.
- 2 salátové rajčata.
- Malý cín sladké papriky.
- Několik listů petrželky.
- 5 lžící extra panenského olivového oleje.
- 3 lžíce octa.
- Štipce soli.
- Štipka mleté černé pepře.
- Lžíci hořčice.
Vypracování:
V kotlíku dávkujeme spousty vody a trochu soli na vaření těstovin.
Když se voda začne vařit, přidejte těstoviny a vaříme 10 minut.
Oheň uhasíme, těstoviny projíždíme studenou vodou a vyprazdňujeme je.
Využíváme těstoviny, zatímco připravujeme koření nebo oblékání, s nimiž budeme těstoviny doprovázet.
Vypusťte olej z tuňáka a nechte ho ochucovat.
Pro přípravu zálivce připravte lžíce olivového oleje, tuňáka, octa, hořčice, špetku soli a špetky mleté černé pepře.
Dobře se promícháme, aby jsme obvaz spojili.
Dále nakrájíme okurky, rajčata, papriku, olivy a petrželku.
Máme těstoviny v misce nebo salátové misce a přidáme všechny přísady, které jsme nakrájeli, včetně tuňáka, ančovičky a kapary.
Přidejte obvaz, který jsme si rezervovali výše, a promíchejte vše, abyste se dobře promíchali.
Do chladničky se uchováváme až do okamžiku jeho podání.
Salát Tagliatelle s žeruchou
Složení:
- 400 gramů tagliatelle.
- Voda a sůl vařte těstoviny.
- Lžíce extra panenského olivového oleje.
- 2 malé hřebce
- Hrstka žerucha.
- Zlaté jablko.
- 250 gramů majonézy.
- 100 ml. kapalné smetany.
- Džus z citronu.
- 50 ml. odstředěného mléka.
- Štipka mleté černé pepře.
Vypracování:
Voda položíme do kotle s trochou soli pro vaření těstovin.
Když se voda začne vařit, předkládáme těstoviny a vaříme s ohledem na dobu vaření uvedenou na obalu.
V případě, že nemáte indikátory po vaření, vařte těstoviny po dobu 12 minut.
Odehráváme těstoviny z ohně, procházíme studenou vodou, vyprazdňujeme ji a rezervujeme ji, zatímco připravujeme koření.
Smíchejte majonézu se smetanou, mlékem a citrónovou šťávou a vyhrajte zálivku.
Odstraňte kůži z jablka, nakrájejte na tenké plátky a přidejte několik kapek citronové šťávy, aby nedošlo k rezavění.
Dobře umývame řezivo, vyprazdňujeme je a jemně nakrájíme, můžeme nám pomoct s vrtulníkem nebo mixérem.
Chrobáky jsme nakrájeli velmi malým způsobem.
Položte těstoviny do misky a mícháme s nakrájenou jarní cibulí, žeruchou a jablkem.
Pak přidejte koření a koření přes vrchol.
Odstraňujeme a uchováváme v chladničce až do okamžiku podání.
Salát z malých končat se zeleninou
Složení:
- 400 gramů malých skořápek
- Voda a sůl vařte těstoviny.
- 2 salátové rajčata.
- 100 gramů hrášku
- 100 gramů zelených fazolí.
- 3 malá mrkev
- Červená paprika
- Zelenou papriku
- Šálek průmyslové nebo domácí majonézy.
- Sal.
- Čajová lžička hořčice.
Vypracování:
Připravíme kotlík s velkým množstvím vody a trochu soli a dáme k ohřevu vaření těstovin.
Jakmile voda začne vařit, přidejte těstoviny a vaříme 10 minut.
My oheň uhasíme, těstoviny projíždíme studenou vodou, vyprazdňujeme je a rezervujeme, když připravujeme zeleninu.
Umyjte rajčata a nakrájejte je na kostky.
Děláme totéž s paprikou.
Kůže odstraňujeme z mrkve a necháme je vařit, dokud nebudou citliví.
Umyjte zelené fazolky a hrach a vařte, dokud se nezkusí.
Když se mrkev vaří a zelené fazole se nakrájí na malé kostičky.
Vložíme těstoviny do misky na saláty a přidejeme mletou zeleninu, hrášek, rajčata a papriky.
Odstraníme, abychom dobře integrovali všechny ingredience.
Mícháme majonézu s lžičkou hořčice a nalijeme ji přes těstoviny, promícháme a dobře promícháme.
Zachoval jsme těstovinový salát se zeleninou v chladničce až do doby, kdy ji podáme.
Tip: Majonéza může nahradit růžovou omáčku.
