Pan de Cádiz: lahodně vánoční recept

V rámci typické vánoční sladkosti mezi těmi, kteří vystupují nugát nebo sušenka, na jihu Španělska je to, co je znáno jako Pan de Cádiz, druh marcipánu, který je stále a jasný protagonista gaditanské gastronomie během vánočního období.

Je to sladko, které je vyrobeno z vaječného těsta kandované ovoce což mu dává sladkou chuť nejcharakterističtější. Ačkoli původ tohoto sladkého není zcela jasný, zdá se, že všechno naznačuje, že se stal slavným Nezávislost války, bojový konflikt, který se uskutečnil mezi Španělskem a Napoleonovou Francií na počátku 19. století.

V té době, jediný způsob, jak se gaditanové museli živit Prostřednictvím obrovských množství mandlí pocházejících z Ameriky byly uchovávány dlouhé měsíce. Když přišly Vánoce, byly s nimi "nuceny", aby s nimi vytvořily sladkosti, aby bojovaly proti nachlazení a aby se Easter stal příjemnějším.

Od desetiletí padesátých let, kdy se tento měkký nugát plný glazovaných ovoce opravdu začal velmi těšit všechny společenské třídy té doby, dokud oficiálně neobdrží název "Pan de Cádiz".

Cádiz recept na chléb. Velmi jednoduchá příprava

Stručně řečeno, pokud jste vždy unaveni vezměte stejné sladkosti během Vánoc, můžete si být velmi jisti, že tento chléb Cádiz překročí všechna vaše očekávání, Chtěli byste se naučit, jak vařit s vlastními rukama? No, pak nebudete mít další Věnujte pozornost následujícím řádkům.

Složení pro chléb Cádiz:

150 gramů mandlové mouky
200 gramů cukru
50 gramů cukrového skla
6 vaječných žloutků
Mrazivé ovoce podle našeho přání

Kroky pro výrobu chleba v Cádiz:

Až budeme mít všechny tyto ingredience, budeme pokračovat, abychom udělali maso marcipánu. Ačkoli uvidíte jak jednoduché je připravit.

Začneme s mandlovou moukou (prodávají ji v již připraveném množství supermarketů), které se zamícháme s cukrem. Přidejte tři vejce a vše promíchejte ve velké misce pomocí dřevěné lžičky. Tento postup opakujte několik minut, dokud nezískáte důsledné těsto.
S pomocí válečku vytvoříme čtyři listy o tloušťce jednoho prstu, které budeme s pomocí transparentního filmu nahromadit jeden nad druhým. Přeneseme je do chladničky, zakryjeme je a necháme je ztuhnout.
Zatímco tam jsou, mícháme tři další žloutky spolu s práškovým cukrem. Tuto směs jsme zavedli do hrnce na nízké teplotě, abychom pak vše promíchali po dobu 15 minut, abychom získali nějaký džem.
Vezměme listy z ledničky, abychom začali shromažďovat tento chléb z Cádizu. Začneme s jednou pro základnu, v níž na ni položíme další mrazivé ovoce vedle našeho listu. S pomocí desky "rozdrtíme" marcipán, aby bylo vše velmi kompaktní. Pak jsme dal druhou list marcipánu vedle směsi vajec cukroví jsme udělali ve třetím bodě. Vložíme další vrstvu kandovaného ovoce a zakryjeme jej posledním listem.
Poté zavřete a hněteme vlastními rukama listy marcipánu a kandovaného ovoce tak, aby všechny ingredience byly impregnovány vajíčkovým cukrem. Můžeme také použít řezák na pizzu, aby získal obdélníkový tvar a zbavil se zbylých částí marcipánu.
Předáváme jej do podnosu s papírem na pečení v jeho základně. Aktivujte funkci grilu trouby na méně než deset minut při teplotě 250 °. Ačkoli to bolet sledovat těsto, dokud je dobře hnědé a nehoří. Může být doprovázeno bohatým sladkým vínem. A užívejte si!

Obrázky jsou s laskavým svolením Natálie a její Cartas TémataVánoční vánoční recepty