Živočišné a rostlinné tuky: rozdíly
Stejně jako u cholesterolu a na rozdíl od toho, co si mnozí lidé myslí, je to pravda potravinářské tuky jsou zásadní pro náš organismus a pro naše zdraví; ale jako cholesterol, pokud jsou spotřebovávány v uklidnění.
Pravdou je, že tuky pomáhají našemu tělu regulovat vlastní teplotu, chrání naše orgány, slouží jako palivo (rezervní) a také nám pomáhají absorbovat ty vitamíny, které jsou rozpustné v tuku.
Ale stejně jako podle jejich chemické struktury mohou být tuky rozděleny do nasycených a nenasycených tuků, v závislosti na jejich původu mohou být tuky rozděleny na živočišné tuky a rostlinné tuky.
Rozdíly mezi živočišnými a rostlinnými tuky
Živočišné tuky jsou ty, které získáváme z jídla pocházejícího z zvířete, mezi které patří nejdůležitější sádlo, lůj a vlastní tuk kuře.
Je to typ tuku, který nalezneme u živočišného masa: kuře, vepřové maso, kozy, dobytek ... také v odvozených produktech, jako jsou mléčné výrobky a vejce.
Rostlinný tuk se však vyskytuje u obilovin, semen, ovoce, zeleniny, zrn a ořechů.
Na rozdíl od rostlinných tuků, živočišný tuk spotřebovaný v nadbytku má tendenci ucpat naše arterie cholesterolu, což způsobuje zvýšení cholesterolu a triglyceridů, a také způsobuje krvácení, zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a vytváří sraženiny trombů v krvi.
Proto je klíč vědět, jak si vybrat, jaké potraviny denně konzumujeme, abychom věděli, jaký tuk přispíváme k našemu tělu. Například, i když je pravda, že živočišné tuky konzumované včas několikrát týdně nepředstavují zdravotní riziko, musíme především zvýšit spotřebu potravin bohatých na rostlinné tuky.
Obrázek | wEnDaLicious Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
