Alergie k rybí bílkovině
The ryby (ve svých odrůdách jako bílé nebo chudé ryby a modré nebo mastné ryby) je základním jídlem v rozmanité a vyvážené stravě díky různým nutričním výhodám, které obsahuje.
Na jedné straně je to jídlo, které je velmi málo v tucích, a proto v kaloriích, takže je ideální v nízkokalorických dietách a v jakékoli vyvážené stravě. Na druhé straně zdůrazňuje jeho vysoký přínos v proteinech s vysokou biologickou hodnotou pro svou bohatost esenciálních aminokyselin.
Nemůžeme zapomínat na jeho obsah vitamínů (zejména komplexu vitaminu A a B) a minerálů (jako je zinek, železo, draslík, hořčík a sodík).
Jako každá jídlo však existují lidé, kteří mohou být alergičtí na ryby; konkrétněji, alergie na rybí proteiny.
Jaká je alergie na rybí bílkoviny?
Jedná se o alergii způsobenou rybími bílkovinami, u těch lidí, jejichž imunitní systém reaguje na přítomnost těchto živin vytvářejících protilátky, které nakonec způsobují vzhled různých látek.
Mezi těmito látkami můžeme vyzdvihnout přítomnost histaminu, který je zodpovědný za výskyt alergických reakcí tak běžných, když je alergie na jídlo.
Symptomy alergie na rybí proteiny
- Respirační příznaky: rinitida, astma, laryngeální edém.
- Příznaky kůže nebo kůže: otoky víček, rtů a lícních kostí; dermatitida, kopřivka.
- Gastrointestinální příznaky: nauzea a zvracení, bolest břicha a nepohodlí, průjem.
- Neurologické příznaky: jako důsledek výskytu migrény.
Ryby, které představují více alergií
I když jedinou účinnou léčbou je sledovat dietu bez ryb a jejích derivátů, musíme věnovat zvláštní pozornost těm rybám, které mají více alergií:
- Pollack
- Tuňák
- Sardely
- Cod.
- Makrela
- Pstruh
- Losos
Obrázek | adactio Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
