Kvety cukety: co jsou, výhody a kdy je vybrat
The květiny cukety Jsou to pochoutka. S těmito krásnými a nápadnými žlutooranžovými květy můžeme doprovázet mnoho jídel a dokonce je prezentovat jako vnučku pouze přípravou je zbitých nebo v tempu, plněné, sautéed nebo dokonce doprovázející saláty.
Kuchařka z cukety je velmi ceněna v haute kuchyni mnoha zemí, jako je italská kuchyně, Japonsko, Mexiko ... Ve Španělsku je stále více a více restaurací, kde je vidět, že v dopisech nabízejí kytice z cukety.
Podobně na trhu jsou supermarkety a obchody, které vydávají ekologické produkty, stále častější vidět květiny na prodej cukety nebo dýně.
Chuť cuketa květina je jemná, má sladký dotek a mírně připomíná chuť mandle.
Pokud máte malou zahradu a vyroste si vlastní cuketa na následujících řádcích, ukážeme, kdy je nejlepší čas vybrat si květiny a jak je udržet, dokud je nevaříte.
Musíme mít na paměti, že tam Dvě druhy květin v krustě cukety, květu a květu.
Ideální je shromáždit samčí květy a nechat ty samice tak, aby v nich rostly cukety, pokud nebudeme mít větší množství v tom, co by mělo být plantáž cukety.
Co jsou to cukety?
Jak jsme již zmínili, je to pravda Květiny cukety se staly pochoutkou, která je vysoce ceněna v gastronomii a nejvíce avantgardní kuchyni, Věděli jste ale, že se vždy objevila jako složka, která je v mnoha kuchyní po celém světě velmi přítomná? Tak například můžeme najít širokou škálu receptů, které používají toto potraviny jako složku. To je případ italské kuchyně, mexické kuchyně nebo dokonce japonské kuchyně.
Jejich intenzivní žlutá barva a velká rozměry a vzrušený vzhled z ní činí snadno rozlišitelnou rostlinu. Kromě toho je můžeme snadno nalézt buď v horní části cukety samotné (s menšími a masitými pistil), nebo v okraji (s delšími stonky a tenkou pistilí).
Jak snadno rozlišovat květiny cukety
Možná se ptáte sami na další otázku A jak je rozlišit? Abychom je rozlišili, zjistíme, že samčí květy se nacházejí v okraji, mají dlouhou stonku, podlouhlý kalich, tenký pistil a tyčinky, ovšem ženské květy mají kratší pistil a listy kalicha jsou více masité a nacházejí se v horní části ovoce.
Může se jednat jak o samčí kytku, tak o ženskou květinu, ale doporučujeme vyzvednout ty samce a nechat ty samice v bush tak, aby cuketa rostla, jak jsme již řekli.
Nejlepší čas, jak je shromáždit, je ráno, když se otevřou, otevřou se jen několik hodin, jednou denně, čas na to, aby moudrá příroda naplnila svou funkci, opeření přes hmyz a vítr.
Můžeme je také shromáždit, když jsou zavřené, bude záviset na receptu, který v tom okamžiku vypracujeme.
Jakmile je shromáždíme, my je umyjeme, pečlivě je trochu otevíráme a nakrájíme písek, což obvykle dává trochu hořké dotek květinám.
Pečlivě je usušte a nechte je v chladničce v uzavřené nádobě až do doby vaření.
Nebudeme je vařit stejným dnem, abychom je udrželi ve vodě a v ledničce tak, aby zůstali chrumkaví.
Pak musíme vzít v úvahu, že trvá nejdéle asi 2 dny, pokud ne ztratit svěžest a chuť, která je charakterizuje.
A jaké nutriční vlastnosti a výhody nám tyto nápadné květiny dávají?
Květy cukety jsou bohaté na antioxidanty, bohaté na vodu a vlákninu a bohaté na minerály, jako je draslík, vitamín C, vitamín B, betakarain nebo vitamín A.
Být bohatý na antioxidanty zabraňuje stárnutí buněk našeho těla a především jeho bohatství na antioxidanty pomáhá předcházet negativnímu působení volných radikálů.
Množství vody a vlákniny jim dodává diuretické a lehké laxativní vlastnosti, které nám pomohou eliminovat toxiny, které se hromadí v našem těle, a také usnadňují dobrý průchod střevem.
Na druhou stranu bychom neměli zapomenout na to, že jsou velmi lehké potraviny, bez tuku a jejichž příjem kalorií je opravdu nízký. To se tak stává vynikající výživnou možností pro saláty, zvláště v chudých diety.
Jakmile budete vědět, jak užitečné a výživné jsou cukety, dovedete si je vyzkoušet připravením receptury s nimi? Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.
