Jaký je nejlepší druh soli?

Ačkoli je velmi kritizován z hlediska výživy, zvláště když je konzumován nadměrně (praxe a zvyk, který je dnes v naší společnosti velmi běžný, protože máme tendenci přidávat sůl prakticky ke všem jídlům), pravdou je, že sodíku Jedná se o jeden z nejvýznamnějších minerálních prvků v krvi a v různých extracelulárních kapalinách našeho organismu, které hrají nesmírně důležitou roli.

Ve skutečnosti zasahuje do velkého počtu procesů. Například pomáhá hydrataci všech našich buněk, udržuje rovnováhu mezi různými tekutinami v našem těle a udržuje rovnováhu mezi kyselinami a bází.

Musíme však věnovat zvláštní pozornost tomu, jaké jsou důsledky nadměrné konzumace soli ve zdraví, abychom si uvědomili nebezpečí přidávání velkého množství soli každodenně do potravin a jídel, které konzumujeme. Proč? Velmi jednoduchá: většina potravin již poskytuje denní množství sodíku, které naše tělo potřebuje, takže nejvhodnější přinést chuť do jídla není vařit s více soli, ale rozhodnout se pro jiné zdravější koření, jako je koření, rostlin a bylin.

Další užitečnou možností je objevit co je nejlepší typ soli, ale dříve, než objevíme některé jeho negativní účinky, když spotřebujeme hodně soli: zvyšuje riziko hypertenze a srdečních onemocnění, nasycuje ledviny a může také způsobit cerebrovaskulární nehodu.

Typy soli, které najdete na stole

  • Společná stolní sůl: je to zřejmě nejběžnější. Jedná se hlavně o chlorid sodný, ačkoli někdy mohou být přidány fluor a jod. Je extrahována průmyslovými procesy a je běžně přidávat přísady a konzervační látky.
  • Nerafinovaná mořská sůl: je získán odpařením mořské vody, přirozeně. Kromě chlóru obvykle obsahuje sodík, fluor, jod a další minerály. Přes tyto živiny je nejvyšší obsah obsažen chloridem sodným.
  • Květina soli: je typ soli, která se vytváří na povrchu mořských pánví. Je to opravdu nízké množství chloridu sodného a sodíku, takže je hypotonické, což znamená, že nezpůsobuje zadržování tekutin.
  • Sůl Himalájí: různé soli, které se staly slavnými před několika lety a jejichž cena někdy bývá příliš málo přístupná. Obsahuje však základní živiny, minerály a stopové prvky, které z něj činí vhodnou přírodní alternativu.

Jaký je nejlepší druh soli, ze zdravého hlediska?

V tomto okamžiku je normální, že zvážíme, jaká rozmanitost nebo druh zdraví by bylo nejvhodnější ze zdravého a nutričního hlediska.

Nejprve je třeba mít na paměti, že prakticky všechny odrůdy a druhy solí obsahují chlorid sodný, takže jakákoli odrůda by měla být vždy konzumována s omezenou mírou.

Doporučuje se proto vždy se vyvarovat přidávání soli do potravin a potravin z hlediska sodíku, jelikož v mnoha potravinách najdeme přirozenou cestou.

Proto pokud chcete přidat trochu soli, nejvhodnější jsou slaný květ a sůl Himalájí. Přestože v těchto případech doporučujeme zvolit další možnosti, jako jsou koření, bylinky a rostliny, pokud jde o ochucení jídla.

Pokud chcete objevit zdravé alternativy soli, doporučujeme si přečíst náš článek o přírodních a zdravých kořeních.

Obrázky | Tim Murtaugh / Jessica Spengler Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.

Fluffy slime DIY (Sliz z lepidla) #3 (Březen 2024)