Vitamin B6 nebo Pyridoxin
The vitamín B6 (také známý pod jménem Pyridoxin) je ve vodě rozpustný vitamín nacházející se v potravinách prostřednictvím tří forem, které mají identickou aktivitu: pyridoxamin, pyridoxal a pyridoxin.
Stejně jako vitamín B3, tento vitamin je nezbytný pro správnou funkci organismu, protože se přímo podílí na působení četných enzymů, které zasahují do metabolismu aminokyselin a proteinů.
Ačkoli je tělo schopno vyrobit trochu vitamínu B6, pod vlivem střevních bakterií, je nejlepší se rozhodnout pro potraviny bohatší na tento vitamin.
Doporučené příspěvky na vitamin B6
| Doporučené příspěvky za den | |
| Děti <6 měsíců | 0,6 mg. |
| Děti od 6 do 12 měsíců | 0,6 mg. |
| Děti od 1 do 3 let | 0,8 mg. |
| Děti od 4 do 9 let | 1,4 mg. |
| Děti od 10 do 12 let | 1,6 mg. |
| Teen dívky | 2 mg. |
| Dospívající chlapci | 2,2 mg. |
| Dospělá žena | 2 mg. |
| Dospělý člověk | 2,2 mg. |
| Ošetřovatelská matka | 2,5 mg. |
| Žena s dítětem | 2,5 mg. |
Potraviny bohaté na vitamín B6 nebo pyridoxin
| Potraviny | Množství (mg na 100 g) |
| Suché pivní kvasnice | 5 – 10 |
| Kvasinky (pekařství) | 4 – 8 |
| Pšeničné klíčky | 1 – 5 |
| Játra | 1,2 |
| Avokádo | 0,6 |
| Chléb (integrální) | 0,5 |
| Zelenina | 0,5 |
| Rýže (celá) | 0,2 – 0,6 |
| Ryby | 0,2 – 0,5 |
| Ledviny | 0,4 |
| Banány | 0,35 |
| Ham | 0,34 |
