Vegetariáni a vegani: rozdíly

Ačkoli maso je doporučené jídlo v rozmanité a vyvážené stravě, počet lidí, kteří se rozhodnou být zdarma potraviny tohoto druhu potravin se zvyšuje, a to buď ty, které pocházejí přímo z masa nebo z těch, které jsou živočišného původu (například v případě mléka, vajec a másla). Ve skutečnosti můžeme věnovat pozornost tomu, co se liší výhody masa, která je velmi bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou - která je dobré kvality - poskytuje vitamíny B a je bohatá také na minerály jako je železo, fosfor, draslík, hořčík a vápníku.

Nicméně toto nutriční rozhodnutí opustit maso je v jistém smyslu oponováno jinému reálnému trendu, který nacházíme v některých západních zemích, kde konzumace masa dokonce překračuje to, co je nutričně doporučeno. V tomto smyslu a objevující se trochu víc o tom, kolik masa jíst den a týden, mnozí odborníci na výživu nedoporučují překročit 210 gramů za týden červených mas a dvou porcí bílého masa za týden.

Vrátit se k tématu, které se nás týká, když se člověk rozhodne vyloučit masné výrobky z jejich stravy a upřednostňuje pouze konzumovat potraviny rostlinného původu, najdeme před sebou několik různých druhů krmiva, které se podle potravin odlišují. nebo potravinářské skupiny, které jsou spotřebovány a ty, které ne.

Co je vegetariánství?

The vegetariánství jedná se o druh potravy sestávající z vyloučení masa a v některých případech je možné zvolit si spotřebu potravin živočišného původu (jak je tomu u mléka a vajec, ale i jiných živočišných původů, jako je máslo nebo želatina) nebo její úplné odstranění.

To znamená, že jde o dietu nebo režim, jehož stravovací plán je především zelenina: rostliny, zelenina, ovoce, luštěniny, celozrnné plody, semena a ořechy.

V rámci vegetariánské stravy najdeme i jiné druhy vegetariánských krmiv:

Přísný vegetarián: strava sestávající pouze a výhradně z rostlinných potravin.
Lactovegetarian: strava složená z rostlinných potravin, kromě některých nebo všech mléčných výrobků (mléko, jogurt, máslo ...).
Lactoovovegetarian: strava složená z rostlinných potravin, kromě mléčných výrobků a vajec.
Částečná vegetariánská (nebo polo-vegetariánská): strava sestávající z rostlinných potravin, které mohou naopak obsahovat ryby nebo kuřecí maso, které jsou odstraněny z červeného masa, vejce a mléčné výrobky.

Co je veganství?

Mohli bychom říci, že veganství není to jen strava nebo výživa výhradně rostlinného původu, je to také způsob života, který je založen na úctě k zvířatům a považuje je za jedince se zájmy, které si zaslouží být respektovány. Jinými slovy, je to zdravější a uctivější typ života, a to jak se zvířaty, tak s přírodou.

Kromě toho je tento respekt nejen jedinečný ve stravě, která je následována, ale také má tendenci vyhnout se oblékání nebo nosit oblečení živočišného původu.

Obrázky | Romel Sanchez / jeffreyw Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataVegan