Vytvoří první laboratorní hamburger

Zdá se, že poprvé můžeme mluvit o tom vytvoření prvního hamburgeru vyrobeného v laboratoři, a nikoliv přesně - z těla krávy, která by se mohla stát prvním krokem k produkci masa mnohem udržitelnějším způsobem, čímž ušetří utrpení zvířat a bude mít menší dopad na životní prostředí.

Pro jeho vytvoření výzkumníci z Maastrichtské univerzity (Nizozemsko) extrahovali kmenové buňky z ramen krávy. S nimi vytvořili plodiny, které byly během tří týdnů rozvíjeny a násobeny. Pak byly tyto skupiny buněk umístěny do jiných kontejnerů, ve kterých se tyto buňky začaly samy organizovat a vytvářely malé proužky svalu, které se nakonec staly burgery.

Výsledek je více než zřejmý: podle odborníka na výživu Hanniho Rützlera "je to něco blízko masa"; ačkoli odborník na výživu vynechal tuku, která má tendenci doprovázet samotný sval v karbanátkách.

Zeptali se výzkumníků na bezpečnost a rizika tohoto produktu vyrobeného v laboratoři a ujišťují, že "je to stejná tkáň jako kráva a je to maso", takže "nemusí být méně bezpečné než normální maso".

Mnoho výhod, nejen ekonomických, ale i environmentálních

Přestože se může zdát těžké přemýšlet, skutečnost spočívá v tom, že krávy jsou neefektivní, pokud jde o výrobu potravin: k produkci 15 gramů živočišných bílkovin je třeba 100 gramů rostlinných bílkovin.

Nicméně s novým systémem, vzhledem k tomu, že jsou všechny proměnné řízeny, je možné zvýšit účinnost, ušetřit prostor a snížit odlesňování a to vše by bylo možné dosáhnout bez výroby metanu, jak to dělají krávy.

Kromě toho, a tady je nejdůležitější věc, utrpení by nebylo způsobeno zvířatům, jako je tomu u současného způsobu výroby masa.

Přes | Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.

My Sunshine - Glitchtale Season 2 (Ep #1) Undertale Animation (Únor 2024)