Velké vlastnosti a výhody kurkumu

The kurkuma Je to jistě teplý koření, s velkou vůní a chutí, které pochází z kořenu oranžové dužiny bylinné rostliny patřící do rodiny zingiberáceas, vědecky známé pod názvem Curcuma longa, který je většinou domorodý k jižní Indii a Indonésii.

Je to koření s velkou historickou tradicí, protože se poprvé v Indii používalo od roku 610 a. do 320 let, kdy byla použita jako barvivo pro vlnu díky své žluté / oranžové barvě kvůli přítomnosti kurkuminu.

Mnoho století později se stalo jedním z nich koření nejpoužívanější v hinduistické gastronomii pro své kvality jako barvení potravin (zejména v rýžových a masných pokrmech) a pro být součástí koření, které tvoří populární kari.

Výhody kurkumu

Pomáhá přirozeně pečovat o játra

Víte to Kurkuma je velmi prospěšná v péči o játra? Ve skutečnosti se stává ideálním kořením, pokud jde o chránit játra zcela přirozeným způsobem, díky přítomnosti kurkuminu, kyseliny kávové, borneolu, eugenolu a turmenonu, všechny látky s hepatoprotektivním účinkem (tj. pomáhají chránit buňky jater).

Pomáhá také péči žlučníku, což je přirozenou volbou, která byla doporučena v době odstranit kameny žlučníku.

Trávicí a žaludeční tonikum

Turmeric je vynikající tonikum pro trávicí systém, takže je to velmi zajímavé, pokud jde o usnadňují a zlepšují trávení, zvláště při pomalém nebo těžkém zažívání. Ve skutečnosti je její spotřeba velmi užitečná v případě dyspepsie a obzvláště v jakési podobě gastritida chronické, ve kterém dochází k hypochloridu (nedostatek sekrecí kyseliny v žaludku).

Je také užitečné usnadnit trávení tuků, díky svému efektu colagogo, což je důvod, proč je tak zajímavé v případě bohatých a nadměrných jídel.

Antiulcerní vlastnosti

Kurkuma je bohatá na zingiberene, aktivní složku, která vyniká pro své protilátkové vlastnosti. Také poskytuje 1-fenyl-hydroxy-N-pentan, schopnost stimulovat sekreci pankreatických šťáv, gastrinu a sekretinu. Také, pomáhá udržovat pH žaludku.

Pomáhá uvolňovat plyn

V případě plyny a plynatost turmeric pomáhá přirozeně, pokud jde o jejich snížení, díky svým karmínovým vlastnostem, které pomáhají v době vylučujte plyn ze střeva, což je důvod, proč je vhodné, pokud jde o zmírnění střevní plyny.

Vhodná při prevenci rakoviny

Věděli jste, že kurkuma oddenka obsahuje 10 složek s protirakovinovým účinkem? Patří sem kurkumin, beta-karoten, curdione, limonen a kurkumenol. Podle nedávného výzkumu, Kurkuma by pomohla snížit riziko různých druhů rakoviny, což je případ rakoviny duodena, rakoviny prsu, rakoviny tlustého střeva a rakoviny kůže. Navíc by to pomohlo snížit účinky léků, které jsou obvykle předepsány při léčbě rakoviny.

Protizápalové vlastnosti v případě syndromu karpálního tunelu a revmatoidní artritidy

Turmeric poskytuje užitečný protizánětlivý účinek na snížení symptomů spojených s revmatoidní artritidou a syndrom karpálního tunelu, To dokládá řada vědeckých studií, které potvrdily protizánětlivé vlastnosti kurkuminu.

Jak udělat čaj z kurkuma

Skvělý způsob, jak si vychutnávat různé kvality a výhody, je připravit nádherný turmeric čaj, Jeho příprava je opravdu jednoduchá a během několika minut si můžete vychutnat přírodní a lahodný nápoj. Zjistěte, jak.

Složení:

  • 1 lžička kurkuma
  • 2 šálky vody
  • 1 čajová lžička medu (volitelně)

Příprava čaju z kurkuma:

Vložte vodu do hrnce a při vaření přidejte čajovou lžičku z kurkuma. Spouštějte teplo, zakryjte a nechte odpočívat 15 minut. Po uplynutí této doby filtrujte nebo napněte nápoj, přidejte jej do šálku a oslaďte ho. Připraven!

Kontraindikace kurkuma

Pravidelná a obvyklá konzumace kurkumu se nedoporučuje v případě následujících stavů a ​​zdravotních problémů:

  • Onemocnění jater:zejména v případě závažného onemocnění jater. Musíme mít na paměti, že kurkuma je doplněk s játrovými vlastnostmi, ale před jakýmkoliv onemocněním by měl vždy být ošetřen lékařem.
  • Žlučníkové kameny v žlučníku:konzumace kurkuma může způsobit bolestivé křeče v případě kamenů v žlučníku.
  • Před chirurgickým zákrokem:Vzhledem k tomu, že kurkuma může ovlivnit koagulaci krve, nedoporučuje se ji před operací.
  • Těhotenství a kojení:během těhotenství může kurkuma mít emenagogový efekt (zvýhodňuje a zvyšuje menstruaci). Na druhou stranu není dostatek jistoty, aby kurkuma mohla ovlivnit kojení. Proto se užívání doplňků nedoporučuje během těhotenství nebo během kojení.
  • Alergie:v případě alergie na podzemku nebo kurkuma.
Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataPotravinové koření

Vegan: Příběhy z každodenního života (Únor 2024)