Výhody celých zrn

The celozrnné Jsou charakterizovány tím, že jsou přirozené a zdravé potraviny, které by neměly postrádat vyváženou a rozmanitou stravu, neboť poskytují pro naše tělo nezbytné živiny. Kromě toho, že je bohatý vlákno, jsou potraviny bohaté na pomalé absorpční sacharidy, které kromě toho, že uspokojují naši chuť k jídlu, nám pomáhají ovládat hmotnost, aby bylo užitečné jíst méně.

V poslední době a již nějakou dobu byla zahájena řada reklamních kampaní, které mají za cíl zvýšit počet prodejů těchto společností, pomáhají obecné populaci znát některé z zisky a různé vlastnosti zvýšit spotřebu obou vláken samotných a celozrnné.

Po staletí se obiloviny podobají rýže, pšenice, kukuřice, žita a ovesu byly základními prvky stravy našich předků. Vzhledem k tomu, že obiloviny jsou vždy v zásadě přirozené potraviny v jakékoli stravě.

Dnes však mnoho potravin, které pravděpodobně budou pro naše zdraví dobré, jsou vyrobeny z rafinovaných zrn, což znamená, že vnější části zrna, otruby a zárodečné klíčky jsou vyloučeny, když se obilí rozdrtí. mletí, konzervování bílkovin, složených převážně ze škrobu, který je mletý, aby získal bílou mouku.

Co jsou celá zrna?

V podstatě bychom mohli definovat celá zrna jako obiloviny, které nebyly podrobeny žádnému procesu rafinace, takže zrno obilovin si zachovává naprosto všechny své části, Ale oni nejsou jediní.

Můžeme také nazývat jako celistvé zrno, že zrno, které jen ztratilo vnější plevel, ale přesto si zachovává všechny klíčky a většinu z jeho vlákniny, takže je nesmírně bohatý na vitamíny a minerály.

Na vláknovém obsahu můžeme nastavit jasný příklad s celozrnnou moukou. Zatímco 100 gramů celozrnné mouky poskytuje asi 12 gramů vlákniny, pokud vybereme rafinovanou pšeničnou mouku, bude mít pouze 2 gramy.

Nutriční vlastnosti celých zrn

Přesně proto je vhodné zvýšit spotřebu celých zrn v naší stravě, pokud možno pravidelně.

Po desítkách let, které se provádějí desítky let, je známo, že celá zrna jsou bohatá vlákno, Vitamíny skupiny B, v Vitamin E, tianamin, riboflavin, niacin a v minerálech železo, zinek, měď, hořčík, selén a fosfor.

Kromě toho tyto obiloviny poskytují komplexních sacharidů (mnohem lepší než jednoduché uhlohydráty s vysokým glykemickým indexem), bílkoviny a různé ochranné látky, jako jsou lignany, které jsou rostlinnými fytoestrogeny s různými vlastnostmi proti srdečním onemocněním a rakovině.

A jaké jsou její přínosy pro zdraví?

Pomáhá zlepšit náš intestinální průchod

Právě kvůli vysokému obsahu rostlinných vláken, které najdeme zejména ve vnějších vrstvách zrna obilovin, máme ideální jídlo pro zlepšit střevní průchod, což ji velmi pozitivně podporuje.

Proto je to zajímavé a vhodné jídlo v případě zácpy, protože to také pomáhá stolice bývají měkčí a zlepšují je.

Snižte hladinu cholesterolu a triglyceridů

Pravidelná konzumace celých zrn je obzvláště užitečná v době snížení vysoké hladiny tuků v krvi (zejména cholesterolu a triglyceridů), které představují velmi závažné riziko kardiovaskulárního onemocnění, pokud jsou jejich hladiny velmi vysoké nebo jsou udržovány v průběhu času.

Ve skutečnosti, když máme vysoký cholesterol nebo triglyceridy, obvykle se neobjevují příznaky, dokud není příliš pozdě, a proto je nezbytné provádět krevní testy pravidelně a pravidelně.

Zabraňuje některým druhům rakoviny, zejména rakovině tlustého střeva

Z vědeckého pohledu je známo celá zrna pomáhají předejít rakovině tlustého střeva, jelikož vláknina zvyšuje hodnoty intestinálního rytmu a zlepšuje evakuaci stolice rychleji, takže toxiny přítomné ve stolici jsou absorbovány dříve, než je tělo absorbuje.

Navíc je také známo, že pomáhá snížit další rakoviny, jako je rakovina prostaty a prsu, protože obsahují lignany, které inhibují vývoj estrogenu (zjevně zodpovědného za vývoj nádorových buněk).

Výhody celých zrn, v souhrnu

Pomáhají snižovat úrovně vysoký cholesterol.
Nedostávají tuku, protože neprodukují kalorie z tuků a cukrů, ale z energie.
Snižte riziko úmrtí.
Chrání srdce, a střeva v jejich fungování.
Snižuje hladinu glukózy v krvi, a proto jsou mimo jiné jasně doporučovány pro diabetiky.
Zachovávají zásaditost organismu, uvolňují kyselost a chrání zuby.

Tip: Pokud nejste příliš zvyklí na užívání celých zrn, doporučujeme začít s malým množstvím a postupně jej zvyšovat. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataVlákno