Výhody černého lanýže, vlastností a výhod

S velkou chutí a vůní je černá lanýže jedním z nejcennějších potravin v kuchyni. Tato houba se nachází v jižní Itálii a Francii, stejně jako v Asii av některých částech Afriky. A zjevně ve Španělsku, předním světovým výrobcem lanýžů.

Je třeba poznamenat, že centrální Katalánsko je jednou z hlavních produkčních oblastí Španělska, protože nabízí vhodné vlastnosti pro svůj rozvoj, kvůli vlhkosti a dubovým lesům, protože je to houba, která roste pod zemí.

Černý lanýže lze pěstovat, zatímco bílá lanýže je méně početná a není možné provádět kultivaci. Kromě své obrovské chuti jsou uznávány důležité nutriční vlastnosti. Z jeho laskavosti, formy, která má, a vlastnosti, s nimiž se v tomto článku zabýváme.

Jak jsou lanýže?

The černé lanýže (Tuber melanosporum) má delší životní cyklus než ostatní houby v zemi. Je sférický a jeho velikost se liší a může dosáhnout průměru 5 cm.

Její povrch je černý a rozřezaný v polygonálních tvarech; a uvnitř, maso je méně intenzivní či je opečené. Má velmi jemnou, černou pleť s fialovými tóny a jeho tělo má bělavá žíla v blízkosti kůže.

Pravidelně jsou houby zpravidla zachyceny v zimě a někdy je obtížné je identifikovat a vyzvednout, takže tam jsou trénovaní psi, kteří obvykle tuto práci dělají. Nalezli jsme nejméně 70 druhů různých lanýžů, z nichž 32 je v Evropě.

Vlastnosti černé lanýže

Vitamíny a minerály

Lanýž, podobný houbám ve své výživové kompozici, je obvykle bohatý na minerály a vitamíny. Jako minerály má draslík, fosfor, jod, selén, železo, vápník, hořčík a síru a vitamín C a skupiny B.

Dobrá ve stravě

Má vlákniny a rostlinné bílkoviny, má nízký obsah tuku a bez cholesterolu. To je dobré v různých dietách, zhubnout, vynikající pro ty, kteří se o sebe postarají, a ideální volbou pro vegetariány.

Sacharidy

Lanýž má velmi nízké hladiny sacharidů a tuků, protože jeho hlavní složkou jsou sacharidy. Uvědomte si, že má jen 30 kalorií na 100 gramů. I když se říká, že lanýže obsahují všechny nezbytné aminokyseliny pro dobrou výživu lidí.

Omlazuje pokožku

Další výhody černé lanýže souvisí s regenerací kůže a nehtů, stejně jako s růstem vlasů a sliznic. Kromě toho mají silné antioxidační vlastnosti, takže jsou zvláště účinné proti stárnutí pokožky.

Jak jsme již zmínili, obsahuje vitamíny typu B, jako je riboflavin a niacin, což je vynikající pro ochranu buněk před oxidací. Jeho antioxidanty zanechávají pokožku hladší, jasnější, pružnější a bez slunečních skvrn. Kromě toho aktivuje přirozenou výrobu kolagenu, což je silné řešení pro omlazení pokožky.

Další výhody

Existují různé typy lanýžů a ne všechny jsou stejné, jaké jsme dokázali vyzdvihnout. Některé z nich kromě svých nutričních principů také upřednostňují oběhový systém a zabraňují riziku onemocnění souvisejících se srdcem.

Zlepšují fungování nervových a svalových tkání. Mohou také zlepšit zdraví očí, zabránit únavě a bojovat proti anémii, a to díky jejich přínosu v oblasti železa, což dává více energie, aby mohly pokračovat v plnění našich úkolů; a také řídí tělesnou teplotu.

Lepší v malých množstvích

Je pozoruhodné, že černá lanýže se konzumuje ve velmi malém množství, takže je normální, že je vidět na kusy nebo nastrouhaný na pokrmy, aby získal chuť a vůni. I když má mnoho vlastností, její struktura a nutriční složení by mohly způsobit špatné trávení, jestliže jeme hodně z toho.

Lanýž se konzumuje a konzervuje rychle, protože ihned se uvolní vůně, kterou obsahují, stejně jako jejich výživná síla. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataHouby a houby