Sójové mléko obohacené rostlinnými steroly: pomáhají proti cholesterolu?
V posledních letech spotřeba tzv sójové mléko, ačkoli, jak jsme již již několikrát uváděli, není to skutečně mléčný nápoj, který by byl pojat a chápán jako takový, ale spíše je nazýván jménem sójový nápoj.
Ve vědecké literatuře je třeba říci, že existují různé linie výzkumu, které nesouhlasí. Na jedné straně jsou chráněny různé výhody a nutriční vlastnosti, které poskytuje sójové mléko; zatímco na druhé straně (jak jsme viděli v článku škodlivé účinky sójového mléka), někteří odborníci pochybují nejen o svých vlastnostech, ale také uvádějí na stůl některé důsledky a důsledky pravidelné a dlouhodobé konzumace sójových potravin.
Ovšem hmatatelná skutečnost spočívá v tom, že sójové mléko se v posledních letech stalo alternativou kravského mléka. Zatímco, bez cholesterolu, je zajímavé snížení jejich příjmu, což pomáhá snížit vysoké hladiny tuků v krvi.
Ve vztahu k sóji a cholesterolu, a zejména sójové mléko nebo nápoje, jeho vysoký obsah bílkovin pomáhá vazodilataci, která brání vzniku trombů a pomáhá snížit vstřebávání cholesterolu.
Musíme také zmínit přítomnost jeho populárních isoflavonů, které vykazují mírné snížení krevního tlaku a snižují hladinu lipidů v krvi.
Kromě výhod proti vysoký cholesterol uvedeno výše, můžeme se v současné době nacházet na trhu s sójové mléko obohacené rostlinnými steroly.
Co jsou rostlinné steroly?
The rostlinné steroly (také známý jako rostlinné stanoly, fytosterolů nebo jednoduše fytostanoly) jsou sloučeniny nebo výtažky přírodního původu, které se ve skutečnosti nacházejí přirozeně v mnoha přírodních potravinách, i když ve většině případů vždy v poměrně malém množství.
Například je můžeme hojně nalézt v naší stravě, zvláště pokud se řídí různorodou a vyváženou stravou, jako jsou ovoce, zelenina, zelenina, ořechy (zejména ořechy), obiloviny a rostlinné oleje ,
Tyto steroly mají zvláštnost, že mají strukturu, která je docela podobná struktuře cholesterolu, ale protože naše tělo je nedokáže absorbovat, mají tendenci zasahovat do absorpce cholesterolu v našich střevách. Tímto způsobem je jeho kvalita zřejmá: způsobují snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Proto se setkáme se sloučeninami schopnými snížit celkový cholesterol a to, co je známo jako špatný cholesterol (LDL), díky němuž částečně inhibuje vstřebávání cholesterolu tak, že kombinuje konzumaci rostlinných sterolů s dieta s nízkým obsahem tuku Může to být velice užitečná, pokud jde o snížení hladiny cholesterolu.
Například studie zveřejněná před několika lety vAmerican Journal of Clinical Nutrition Poznamenal, že zejména sója může pomoci snížit hladinu cholesterolu, a to i bez přidání těchto rostlinných sterolů do jejich složení. To znamená bez obohacení.
Hlavním důvodem této kvality se vyskytuje v přítomnosti sloučeniny podobného estrogenu v jeho složení equol, což by pomohlo snížit LDL cholesterol. A se zvláštností: by udržoval hladiny HDL cholesterolu, pouze snížení basů.
Kolik sójového mléka bychom měli vzít pro tuto výhodu?
V tomto smyslu to některé studie zjistili pít den 2 až 3 sklenice sójového mléka obohaceného rostlinnými steroly by pomohlo 10% snížení LDL cholesterolu, přičemž se předpokládá příjem 1,5 až 2,4 gramů sterolů denně. Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataSójový zeleninový nápoj
