Jednoduché sacharidy

The uhlohydrátů Jsou považovány za nezbytné živiny, které by neměly chybět v naší každodenní stravě, protože se účastní a zasahují do velké rozmanitosti základních funkcí pro náš organismus.

Například poskytují energii, zatímco se podílejí na úspoře bílkovin a dokonce i na regulaci metabolismu tuků.

Nicméně, jak víme, v současné době se rozšiřuje velká rozmanitost nebezpečných diet s vysokým obsahem bílkovin (také známá jako hyperproteinová dieta), založená výlučně na spotřebě bílkovin a nikoliv malým množstvím sacharidů. ,

Na rozdíl od toho, co lze myslet, znamená to ohrožení našeho zdraví i nutriční rovnováhy. Proč? Nejen proto, že uhlohydráty jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla a pro naše zdraví, ale proto, že konzumace pouze bílkovin může způsobit stav ketózy, což způsobuje ztrátu chuti k jídlu, nevolnost, malátnost, únavu a vážnější problémy s ledvinami a játry.

Pravdou je, že bez ohledu na případ může být špatná "sláva", kterou mají určité kruhy uhlohydrátů pochází z ruky tzv jednoduché sacharidy.

Co jsou jednoduché sacharidy?

Na rozdíl od komplexních sacharidů, jednoduché sacharidy jsou monosacharidy, mezi kterými upozorňujeme fruktóza a glukóza.

Například fruktosa je zodpovědná za sladkou chuť mnoha druhů ovoce, zatímco glukóza poskytuje atraktivní chuť určitým potravinovým produktům.

Proč jednoduché sacharidy nemusí být vhodné?

Mnoho odborníků na výživu doporučuje být opatrní při zneužívání jednoduché potraviny bohaté na sacharidy, protože je rychle se vstřebávající sacharidy, znamená to, že naše tělo rychle pohltí.

Tato rychlá absorpce způsobuje, že naše tělo vylučuje hormonální inzulín, což zase stimuluje chuť k jídlu a vytváří pocit hladu, zatímco povzbuzuje tyto sacharidy k akumulaci ve formě rezervního tuku.

Takže není vhodné jíst rychle absorbovat sacharidy?

Musíme to mít na paměti přibližně 60% kalorií, které denně konzumujeme, by mělo pocházet ze sacharidů (30% tuku a 10% bílkovin).

To znamená, že konzumace potravin bohatých na jednoduché sacharidy s omezeným přístupem a bez zneužití nepředstavuje zdravotní riziko ani nevede k výkrmu, Nesmíme zapomínat, že zdravé potraviny, jako je med nebo ovocné šťávy, jsou bohaté na tento druh sacharidů.

Nicméně, Doporučuje se snížit spotřebu potravin bohatých na jednoduché sacharidy a rozhodnout se pro ně potraviny bohaté na složité sacharidy, jelikož jejich výživové výhody jsou jednoduše větší: nevyvolávají náhlou nerovnováhu hladin glukózy v krvi, nemohou být rychle absorbovány buňkami, způsobují sýtost, nemají předispozici k výskytu souvisejících onemocnění, jako je tučná játra a jedí bez excesů nezpůsobují zvýšení hmotnosti (je to spíše, pomáhají zhubnout díky tomu, že snižují chuť k jídlu).

Potraviny bohaté na jednoduché sacharidy

Přestože jsme se již v předchozím článku více zabývali tímto typem potravin, v podstatě níže uvádíme shrnutí hlavní potraviny nejbohatší v sacharidech s rychlým vstřebáváním:

  • Cukr
  • Zlato
  • Ovocné šťávy
  • Rafinované mouky a jejich deriváty (například bílý chléb nebo sladké cereální snídaně)
  • Některé ovoce
  • Průmyslová pekařství, koláče a sladkosti
  • Rychlé občerstvení: jako štěpky nebo průmyslové hamburgery.

Obrázek | Jilted Ballerina Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu.

Vím, co jím: Cukry - jak se v nich vyznat (Říjen 2019)