Rýžové mléko: výhody, vlastnosti a recept

The rýžové mléko se může stát výbornou volbou, zdravou a zdravou z hlediska výživy pro všechny lidi, kteří nemohou konzumovat mléčné výrobky a deriváty s laktózou, protože jde o přírodní zeleninový nápoj, který nevyvolává alergie nebo nesnášenlivost, protože neobsahuje laktóza nebo glutén.

Jak víte, v současné době je možné najít na trhu velmi zajímavou rozmanitost rostlinné mlékozejména pro ty lidi, kteří buď nemají rádi zvířecí mléko, nebo trpí výše zmíněnou intolerancí laktózy.

Zvýraznění některých nejžádanějších rostlinných mléků, v současné době můžeme vybrat sójové mléko nebo mandlové mléko, Ačkoli je také možné je snadno provádět doma, jak je tomu v případě tzv sezamové mléko  nebo novinkou slunečnicové mléko.

Co je rýžové mléko a jak získáváte rýžové mléko?

Jak by jeho vlastní jméno naznačovalo (i když je pravda, mimochodem, že není vhodné jej pojmenovat mléko, jelikož ve skutečnosti by byla nejpravděpodobnější denominace rýžový nápojnebo jednoduše zeleninový nápoj z rýže), čelíme a nápoj rostlinného původu získaný z fermentace a následných zkapalněných rýžových zrn.

To znamená, že rýžové mléko se získává z fermentace čerstvých rýžových zrn, které byly předtím mleté ​​a vařené. Pro jeho přípravu je nutné mleté ​​a rozdrcené zrna rýže, pak je vařit a nakonec je zkapalnit.

Řekněme, že způsob zpracování by byl stejný jako při přípravě rýže, s tím rozdílem, že před vařením musí být mleté ​​a dobře rozdrcené.

Výhody rybího mléka

Ideální pro osoby s nesnášenlivostí laktózy, lepek a sója

Vzhledem k tomu, že neobsahuje lepek nebo laktózu, rostlinný nápoj z rýžového mléka je zdravou a přiměřenou možností nahradit zvířecí mléko s vysokým obsahem laktosy, jak je tomu například u kravského mléka.

Jelikož je to samozřejmě nápoj neobsahuje laktózuJe ideální nejen pro nesnášenlivost laktózy, ale také pro ty, kteří jsou alergičtí na mléko.

A co se stane, když kromě nesnášenlivosti laktózy můžete být netolerantní vůči sóji? Jaký zeleninový nápoj si vybrat? V tomto případě se mandlový mléko také stává vynikající možností, protože není zpracováno - zjevně - z obilovin nebo sójových bobů.

Velmi energický nápoj

Díky především vysokému obsahu sacharidů, živin, které z něj činí vysoce energetický nápoj.

Pomáhá zlepšit střevní průchod

Kvůli fermentaci rýže je škrob přerušený, takže poskytuje zajímavé výhody, pokud jde o zlepšení intestinálního průchodu.

Musíme mít na paměti, že jeho obsah vápníku není příliš vysoký, proto bychom neměli zanedbávat konzumaci potravin bohatých na vápník, abychom si udrželi správný příspěvek.

Zajímavé vlastnosti trávení

Nápoj rýže ve velmi zažívacím nápoji, čímž se stává velmi zajímavou možností poskytnout bílkoviny a cukry snadno asimilované.

Ve skutečnosti je velmi snadné strávit a nevyvolávat žaludek, je velmi vhodný pro osoby, které trpí jakoukoli patologií, poruchou nebo chorobami trávicího ústrojí, jako je gastroenteritida, gastritida, pálení žáhy nebo zvracení.

Je to také zajímavé v případě syndromu dráždivého střeva, Crohnovy choroby nebo zánětlivého onemocnění střev.

Velmi lehký nápoj

Nemůžete říci, jak je zřejmé, že rýžový nápoj je tenký, ale je to pravda pomoc při dietě pro snížení tělesné hmotnosti protože je to velmi lehký nápoj, který vyniká právě díky nízkému obsahu a přínosu v kaloriích.

Proto je vynikající přírodní volbou pro snídani, oběd nebo večeři. Ano, Je důležité zvolit pouze ty přírodní rýžové nápoje, které nebyly oslazeny, To znamená, že neobsahují cukr ani jiné sladidlo nebo složku.

Kromě toho musíme mít na paměti, že je to nápoj s a vysoký glykemický index, takže jeho spotřeba u lidí, kteří sledují dietní ztenčení, by měla být mírná a nikdy nadměrná.

Bohatý v přírodních antioxidantech a vhodný pro srdce

Pokud se rozhodnete pro rýžový nápoj vyrobený z hnědé rýžeBudete se těšit na nápoj s vysokým obsahem vitamínů B a nenasycených tuků, kromě hořčíku, železa, mědi, manganu a selenu.

Přítomnost mnoha z těchto přírodních antioxidantů činí z tohoto přípravku vynikající přirozenou možnost péče o naše srdce, obranu a také nám pomáhá předcházet rakovině.

Některé nutriční otázky, které je třeba zvážit s rýžovým mlékem

Přestože se jedná o jeden z nejoblíbenějších, zdravějších, lahodných a lehkých zeleninových nápojů, musíme to mít na paměti obsahuje méně bílkovin a vápníku než kravské mléko.

Pokud se tedy rozhodneme pro rýžové mléko jako náhražku kravského mléka je velmi důležité se rozhodnout pro obohacené nápoje z rýže, především vápníkem a vitaminem D.

Nebo prostě doplňte denní příjem těchto základních živin z jiných potravin.

Jak vyrobit rýžové mléko doma: jednoduchý recept

Jak můžete vidět, příprava rýžového mléka je velmi snadná a jednoduchá. Níže vysvětlíme, jaké přísady potřebujete a jaké kroky je třeba dodržet při přípravě doma.

Složení pro rýžové mléko:

  • 1 šálek rýže
  • 10 šálků vody
  • 1 špetka jemné mořské soli

Kroky k výrobě rýžového mléka:

  1. Nejprve umyjte rýži.
  2. Tuhestalo na minimální oheň, dokud není zlaceno.
  3. Dobře promíchejte dřevěnou lžící (aby nedošlo k lepení).
  4. Přidejte vodu do hrnce.
  5. Kuchařte 2 hodiny při nízké teplotě (s pokrytou hrncem).
  6. Po uplynutí doby vaření filtr a oslazení, je-li to žádoucí.

Nejlepší? Rozhodněte se pro celé rýžové mléko

Vzhledem k nutričním kvalitám, které nám vždy přinesou potravu v její integrální verzi, jsou mnohem komplexnější a mnohem bohatší na vlákninu, není pochyb o tom, že je nejlepší vždy se rozhodnout pro celozrnné rýžové nápoje.

Je však pravda, že na trhu je nesmírně obtížné nalézt značky, které nabízejí rýžové nápoje vyrobené z hnědé rýže. Proto je doporučení zřejmé: vždy se snažte, aby to bylo sami doma, a rozhodli se pro celý zrnko rýže.

Kontraindikace rýžového nápoje

Přestože rýžové mléko je přírodní nápoj s mnoha výhodami, existuje řada kontraindikací, které musíme mít na paměti před jeho konzumací:

  • Nízký nutriční obsah:Navzdory tomu, že se jedná o nápoj, který poskytuje zajímavé množství některých vitaminů a minerálů, je nízký obsah proteinů, vápníku a vitamínů skupiny B. Proto je nejlepší, aby tento příjem pokryl i jiné potraviny nebo obohacené rýžové nápoje. , Například sklenice kravského mléka poskytuje asi 8 gramů bílkovin, nicméně rýžové mléko poskytuje pouze 2 gramy.
  • Diabetes:Rýžový nápoj není vhodný pro diabetiky, zejména proto, že má vysoký glykemický index bohatý na škrob.
  • Nevhodné pro miminka a malé děti:V tuto chvíli čelíme rozptýlené debatě mezi vztahem mezi arsenem a rýží. Je známo, že rýžový nápoj může obsahovat malé množství arzenu, které nebudou škodlivé pro dospělé, pokud jejich spotřeba nebude příliš velká. Právě proto se jeho použití nedoporučuje u kojenců ani malých dětí, i když je tato spotřeba nízká.
Tento článek je publikován pouze pro informační účely. Nemůžete a neměli byste nahradit konzultaci s odborníkem na výživu. Doporučujeme konzultovat s důvěryhodným odborníkem na výživu. TémataVeganský zeleninový nápoj