Recepty s tempeh

Ať už jednáte o vegetariánskou nebo veganskou dietu, jako byste prostě milovali zdravé jídlo a sledovali zdravou a přirozenou stravu (a pokud ne, doporučuji vám, abyste ji přijali jako své zdraví a vaše vlastní tělo vám poděkuje) Není pochyb o významu výběru potravin bohatých na aminokyseliny, vitamíny, minerály a další důležité živiny.

Příkladem je tempeh, výborné jídlo, které je výsledkem řízené fermentace vařením sójových bobů s houbou Rhizopus. Původně pochází z Indonésie, kde je obvykle spotřebována po mnoho staletí.

Pravdou je, že je to jídlo, které kromě toho, že je v kuchyni všestranné, je z hlediska výživy mimořádně přínosné. Například je velmi bohatý na bílkoviny a také poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí ideální alternativu k potravinám živočišného původu. Ve skutečnosti 100 gramů tempehu přispívá asi 40% bílkovin, které denně potřebujeme.

Pokud jste již vyzkoušeli tempeh a milujete ho, nebo dokonce chcete, aby ho vyzkoušeli a učinili doma, je zde několik návrhů lahodné recepty s tempeh.

Tempeh Tempura

Co potřebujete?

  • 1 balení tempehu (uzeného)
  • Olivový olej
  • 1 šálek bílé mouky
  • Voda s plynem (studená)
  • Čerstvé aromatické byliny
  • 1 špetku soli

Příprava tempeh tempury

  1. V misce míchat mouku, čerstvé aromatické byliny, které se vám líbí a sůl.
  2. Přidejte studenou vodu plynem trochu kousek, promícháním, dokud se směs nestane hustou, ale tekutou konzistencí.
  3. Reserve v lednici po dobu 45 minut.
  4. Potom nakrájejte kouřený tempeh na proužky.
  5. Vložte olivový olej do pánve.
  6. Využijte tempeh pro těstoviny, které jsme předtím udělali a hnědli v pánvi na obou stranách.

Stew z tempehu

Co potřebujete?

  • 250 gr. z tempehu (jeden blok)
  • 450 g. z hub
  • 4 mrkev
  • 8 listů salátu
  • Modena balsamikový ocotový krém
  • Sójová omáčka
  • Čerstvé aromatické byliny

Příprava tempehové gulášky

  1. V pánvi položte na oheň trochu olivového oleje.
  2. Během mytí hub, nakrájejte je na plátky.
  3. Když je olej horký, přidejte houby a položte na středně horké, až do zlatohnědého.
  4. Zatímco houby rozřezávají tempeh na plátky.
  5. V jiné fritovací pánvi se tempeh dostane k roštu. Přidejte trochu sójové omáčky a nechte je aromatizovat.
  6. Umyjte saláty, vyprázdněte je. Dělejte totéž s mrkví, ale potom je oloupejte a nakrájíte.
  7. Položte saláty na talíř, přidejte houby, tempe a mrkev.
  8. Nakonec sezóna s trochou Modena balsamico octový krém.

Tempeh se zeleninou

Co potřebujete?

  • 250 gr. z tempehu (jeden blok)
  • Zelený chřest
  • Brokolice
  • Mrkev
  • Sójová omáčka
  • Olivový olej

Příprava sapečeného tempehu se zeleninou

  1. Umyjte zelenou chřest a nakrájejte je.
  2. Do pánve přidejte trochu oleje a nakrájejte tempeh na kusy.
  3. Když je tempeh zlatý, přidejte chřest a brokolici.
  4. Mezitím umyjte mrkev a oloupejte je.
  5. Když jsou chřest a brokolice hotové, dejte mrkvu a přidejte stříkačku sójové omáčky.

Obrázky | SaraJane / Laurel F TémataVegan Vegan recepty

CHLAP ZA PLOTNOU: Tempeh se zeleninou (Prosinec 2021)